Põhiline pitsa tainas
Hääled: 11
Aeg: 1 tund 53 minutit
Keerukus: keskmine
Kogus: 2 pitsat
Keerukus: keskmine
Kogus: 2 pitsat
Põhiline pitsa tainas - detailne retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 ja 3/4 tassi sooja vett
- 1 pakk (7 g) aktiivset kuivpärmi
- 2 teelusikatäit soola
- 4,5–5 tassi premium-nisujahu
- 3 supilusikatäit oliiviõli, pluss veel kausi määrimiseks
- Maisijahu hallituse jaoks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: leivajahu, pärmitainas, maisijahu
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Mõõda välja 1 3/4 tassi sooja vett (vesi peaks olema randmele tilgutades mõnusalt soe). Puista pärm vee pinnale ja lase sel umbes 10 minutit aktiveeruda.
- Pane sool ja 2 tassi jahu köögikombaini. Pulseeri 5 korda, et kõik seguneks. Vala hulka lahustunud pärm ja pulseeri 5 korda. Lisa oliiviõli.
Lisa ülejäänud jahu tassitäis korraga, vispeldades ja kraapides tainast kausi servadest lahti, kuni see on hästi segunenud. Kui tainas on ühtlane, kummuta see hästi jahuga ülepuistatud lõikelauale ja sõtku 15 korda, kuni tainas on sile ja elastne. - Pane tainas õlitatud kaussi ja keera see ümber, et see oleks igast küljest õliga kaetud. Kata kauss kilega või köögirätikuga.
Lase tainal soojas kohas kerkida, kuni see on kahekordistunud, umbes 45 minutit, seejärel suru see lahti. Jaga tainas pooleks ja kasuta mõlemat poolt pitsapõhja (30 cm läbimõõduga) jaoks. - Kuumuta ahi 230 °C-ni (430 °F). Aseta pitsapõhi maisijahuga ülepuistatud pitsakivile, pitsapannile või küpsetusplaadile. Rulli taigna serv kergelt kokku, et tekiks pitsa ümber ääris. Küpseta 16–18 minutit, kuni põhi on kergelt pruunistunud.
Kulinaarne nõuanne: Kui kasutate ainult poolt tainast, külmutage teine pool. Pange tainas kilekotti. Sulatamiseks võtke kott sügavkülmast välja ja hoidke 24 tundi külmkapis. Rullige tainas külmalt lahti ja laske sel toatemperatuurini soojeneda. Seejärel lisage täidis.
Kategooriad:
retsept / Kiirtoit / Pitsad / Pagariäri / Soolased pirukad / Paula Deen
Sarnased retseptid
