Kahe koostisosaga pitsataigen

Hääled: 1

Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

See lihtne pitsataigen on pärmivaba, mis tähendab, et selle valmistamine on kiire: lihtsalt mõõda välja koostisosad, sega, sõtku ja rulli lahti. See on tehtud ainult isekerkiva jahu ja Kreeka jogurtiga. Retsept annab kaks 25 cm pitsapõhja. Kata need oma lemmikkattega, näiteks tomatipitsa kastme ja riivitud mozzarellagiga omatehtud Margherita jaoks. Soovitame pitsat küpsetada väga kuumal pitsakivil või kui sul seda pole, siis tagurpidi küpsetusplaadil. See annab põhjale eriti krõbeda ja maitsva kooriku.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

2 tassi isekerkiva jahu + lisa töötamiseks
1 tass täisrasvast Kreeka jogurtit
Pitsakaste ja riivitud mozzarella pealekandmiseks

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: isekerkiv jahu, jogurt

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Aseta pitsakivi või ümberpööratud küpsetusplaat ahju keskmisele restile ja kuumuta temperatuur 230 °C-ni.
Pane jahu ja jogurt suurde kaussi ning sega kahvliga, kuni moodustub lahtine tainas. Tainas võib alguses tunduda kuiv ja murenev, kuid segamise käigus tuleb see kokku. Keera tainas kergelt jahuga ülepuistatud tööpinnale ja sõtku umbes 8 minutit, kuni see on sile ja kergelt elastne, lisades vajadusel jahu. Kui tainas tundub liiga kuiv, lisa vett, üks supilusikatäis korraga, ja jätka sõtkumist, kuni see on pehme ja painduv.

Jaga tainas pooleks, vormi sellest pallid ja seejärel rulli taignarulliga kaks 25 cm läbimõõduga pitsapõhja. Puista teise tagurpidi keeratud küpsetusplaadi või pitsakoori tagaküljele jahu, manna või maisijahu ja aseta peale tainaring.
Määri pitsapõhi kastmega ja puista peale riivjuustu, jättes servadest umbes 1 cm ruumi. Aseta pitsa eelsoojendatud küpsetuskivile või küpsetusplaadile. Teise võimalusena rulli tainas küpsetusplaadil lahti, kata soovitud lisanditega ja küpseta eelsoojendatud ahjus.
Küpseta, kuni koorik on kuldpruun ja juust mullitab, 8-10 minutit. Suure spaatliga tõsta pitsa lõikelauale ja lase 5 minutit puhata. Korda teise tainaringiga.

Märkus

Jahu mõõtmisel pane see lusikaga kuiva mõõteklaasi ja eemalda üleliigne. Jahu otse kotist mõõteklaasiga võtmine kompakteerib selle, mille tulemuseks on kuiv küpsetis.