Pepperoni-pitsa maitsega lehttainarull

Hääled: 1

Aeg: 1 tund ja 20 minutit.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8–10

Valmista pitsast inspireeritud pühadeeelroog lehttainapõhjaga. Seest leiab igaüks pepperoni-pitsakatteid: soolast vorsti, mozzarellat, parmesani ja mahlaseid marineeritud paprikat. Suurema seltskonna jaoks saab seda retsepti hõlpsalt kahekordistada. Küpseta rull ette ja pane külmkappi, seejärel soojenda seda vahetult enne serveerimist ahjus 175 °C juures. Serveeri viilutatult sooja pitsakastmega dipikastmeks.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

1 leht (250 g) külmutatud lehttainast, sulatatud
2 tassi riivitud poolrasvast mozzarellat (220 g)
110 g õhukesi salamiviile, lõigatud suupärasteks tükkideks
60 g pepperoni viilud
1/4 tassi riivitud Parmesani juustu, pluss lisa puistamiseks
5 spl lihtsat riivsai
2 suurt muna, lahtiklopitud eraldi tassides
2 spl jämedalt hakitud marineeritud banaanipaprikat
0,5 tl kuivatatud oreganot + lisaks puistamiseks
Näpuotsaga punaseid paprikahelbeid, pluss lisa puistamiseks
Premium jahu taigna töötlemiseks
1 tass valmis pitsakastet kastmiseks
Spetsiaalvarustuspitsakivi või küpsetusplaat

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: lehttainas, mozzarella juust, Parmesani juust, banaanipipar, pitsakaste, punase pipra helbed, oregano, pepperoni vorsti, salaami

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Aseta ahju alumisele riiulile rest, aseta sellele pitsakivi või küpsetusplaat ja kuumuta ahi 190 °C-ni. Kata teine küpsetusplaat küpsetuspaberiga.
Keskmises kausis sega kokku mozzarella, salami, pepperoni, parmesan, 4 supilusikatäit riivsaia, 1 muna, banaanipipar, pune, 1/4 tl soola ja tšillihelbed; pane kõrvale.

Puista tööpind jahuga üle ja laota sellele lehttainaplaat. Rulli see 22 x 37,5 cm suuruseks ristkülikuks. Tõsta tainas ettevalmistatud küpsetusplaadile.
Puista ülejäänud 1 supilusikatäis riivsaia taigna keskele pikuti. Lusikaga kata juustusegu riivsaiaga ja vajuta kindlalt, jättes igale lühemale otsale 2,5 cm ja igale pikemale küljele umbes 7,5 cm laiuse äärise. Murra taigna lühemad küljed täidise peale. Lõika köögikääridega tainas täidise mõlemalt poolt 2,5 cm laiusteks ribadeks, peatudes täidisest 1 cm kaugusel. See peaks tekitama narmastetaolise välimuse.
Pintselda tainas kogu pinnale ülejäänud lahtiklopitud munaga. Alustades ühest lühemast otsast, voldi ribad kordamööda veidi diagonaalselt täidise peale, et tekiks palmikulaadne muster. Täidis peaks olema enamasti taignaga kaetud, kuid ribade vahelt paistab välja veidi.
Haara rulli mõlemast otsast ja vormi see hobuserauakujuliseks. Pintselda taigna pealt ja külgedelt lahtiklopitud muna. Puista peale pune, tšillihelbeid ja parmesani juustu.
Aseta küpsetusplaat koos rulliga eelsoojendatud küpsetusplaadile ja küpseta kuldpruuniks, 40-45 minutit.
Samal ajal soojendage üles pitsakasteLõika sakilise noaga rull tükkideks. Serveeri sooja dipikastmega.