Pizza Tenderoni

Hääled: 1

Aeg: 8 tundi 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 542, rasva koguhulk 14 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 17 G., süsivesikud 86 G., kiudaine 4 G., kolesterool 25 mg naatrium 448 mg suhkur 13 G.

Proovi maitsvat pepperoni-pitsat uudse magusa meekeeruga. Valmista see kiirelt omatehtud tomatikastme, pepperoni-vorsti ja mozzarellaga, küpseta ahjus ning nirista kohe pärast valmimist Calabria tšillipasta ja mee seguga.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Pitsa tainas

15 g värsket pärmi
1,1 kg jahu + lisaks puistamiseks
30 g meresoola
1 spl oliiviõli
Spetsiaalvarustuspitsakivi; köögiviljaveski; pitsalabidas

Täidis

2 tassi konserveeritud tomateid
3 spl oliiviõli
0,5 tassi Calabria tšillipastat
0,5 tassi mett
2 spl riivitud värsket mozzarellat
110 g pepperoni viile

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: pärmitainas, Kalabria pipar (pasta), tomatid, mozzarella juust, pepperoni vorsti, mesi

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Tainas:

Kuumuta 3 1/4 tassi vett 35 °C-ni. Lahusta pärm vees ja vala see mikseri kaussi, millel on labidaots; lisa kogu jahu. Sega mikseriga madalaimal kiirusel umbes 2 minutit. Lisa kogu sool ja oliiviõli.
Jätka segamist, kuni tainas ei jää enam kausi servade külge kinni ja kõik koostisosad on täielikult segunenud, veel 6-7 minutit. Kata niiske lapiga ja lase toatemperatuuril 8 tundi või üleöö kerkida.

Sõtku tainas läbi ja jaga see neljaks osaks. Aseta jahuga ülepuistatud küpsetusplaadile, kata seejärel lõdvalt kinni ja lase veel 2 tundi toatemperatuuril kerkida.
Kuumuta pitsakivi ahjus vähemalt 30 minutit temperatuuril 230 °C.
Pitsa lisandid:

Püreesta tomatid köögiviljaveski abil väikesesse kaussi ja maitsesta soolaga. Lisa oliiviõli. Teises väikeses kausis sega tšillipasta meega.
Puista pitsakoor kergelt jahuga üle. Rulli tainapall tainarulliga ühtlaselt umbes 30 cm läbimõõduga ringiks.
Määri tainale 1/2 tassi tomatikastet, jättes 2,5 cm laiuse ääre. Puista peale 1/2 tassi mozzarellat ja kata veerand pepperoni viiludest. Aseta pitsa kuumale kivile ja küpseta umbes 10 minutit, kuni see on krõbe ja tumepruun.
Võta ahjust välja ja nirista peale mee-tšillipastat. Korda sama ülejäänud pitsataigna ja katte koostisosadega ning serveeri.