Aeg: 3 tundi 55 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10

Nautige selles pitsas soolase ja magusa kombinatsiooni koos pepperoni vorsti ja vürtsikate marineeritud paprikatega. Kuum mesi rõhutab nende soolast maitset, lisades samal ajal magusust. Teine selle pitsa oluline koostisosa on omatehtud tomatikaste. Seda on lihtne valmistada konservtomatitega nende omas mahlas ja see maitseb palju paremini kui poest ostetud kaste.

Koostisosad:

• 1 portsjon pitsatainast küpsetusplaadil
• 1 purk (800 g) konserveeritud kooritud ja nõrutatud terveid tomateid
• 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
• 3 küüslauguküünt, purustatud
• 1 tl kuivatatud oreganot
• 0,5 tl kuuma mett + lisaks niristamiseks
• 1/4 spl riivitud parmesani
• 340 g riivitud täispiima mozzarellat (umbes 3 tassi)
• Poolteist pulka 170 g pepperonit naturaalses ümbrises, 0,3 cm paksuselt viilutatud.
• 0,5 tassi õhukeselt viilutatud marineeritud kuuma kirsipaprikat

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

pärmitainas, pepperoni vorsti, salaami, Parmesani juust, mesi, tomatikaste, oregano, tšillipipar

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Pitsa tainas:
  
  Sõtku pitsataigen küpsetusplaadil. Viimase kergitamise ajal aseta pitsakivi või ümberpööratud küpsetusplaat ahju alumisele restile ja kuumuta ahi 260 °C-ni (500 °F) 1 tund.
2. samm
• Samal ajal valmista ette tomatikaste.:
  
  Pane tomatid keskmise suurusega kastrulisse ja purusta need käte või puulusikaga. Lisa sool, küüslauk, pune, kuum mesi, 1/2 teelusikatäit soola ja näpuotsatäis värskelt jahvatatud musta pipart. Lase keema tõusta, sageli segades ja purustades tomateid puulusikaga. Jätka hautamist, purustades tomateid, kuni kaste veidi pakseneb, umbes 5 minutit. Lase jahtuda.
3. samm
• Puista tainale 2 supilusikatäit parmesani juustu. Puista peale mozzarella, jättes 1 cm laiuse äärise. Lusikaga kata tomatikaste. Laota peale pepperoni ja marineeritud kirsspaprika viilud.
4. samm
• Aseta pitsavorm otse kuumale kivile ja küpseta 15–20 minutit, kuni servad on kuldpruunid ja pepperoni on krõbe, puista pitsale ülejäänud 2 supilusikatäit parmesani juustu. Lase veidi jahtuda.
5. samm
• Lõika pitsa servad spaatliga lahti ja eemalda pitsa seejärel vormist. Tõsta pitsa lõikelauale ja lõika ruutudeks. Nirista peale kuuma mett.

Hääled: 1