Pitsa salami ja tšillipipraga

Hääled: 2

Kuidas teha salami ja kuuma pipraga pitsat

Aeg: 1 tund 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Pizza salami ja kuumade paprikatega - detailne retsept.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

1 pakk aktiivset kuivpärmi
1 tass sooja vett (43°C)
1,5 spl oliiviõli
1,5 tl soola
2,5–3 tassi premium-nisujahu, vajadusel rohkem
Tomatikaste
Riivitud mozzarella juust, kitsejuust, tükk parmesani juustu
Karamelliseeritud sibulad
Praetud metsaseened
Pardi konfit
Pepperoni viilud, salami
Pepperoncini paprikad, küpsetatud paprikad
Värsked ürdid (basiilik, oregano, tüümian, murulauk, petersell)
Praetud hakklihavorst
Kivistatud oliivid
Hautatud spinat

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: tomatikaste, pärmitainas, esmaklassiline jahu, mozzarella juust, kitsejuust, Parmesani juust, pardi konfit, salaami, peperoncini pipar, seened, spinat, oregano, tüümian, murulauk, basiilik, petersell

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 260 °C-ni ja kui sul on pitsakivi, aseta see ahju alumises restis olevale restile.
Pitsa taigna käsitsi vormimine:

Suures kausis sega pärm vee, oliiviõli ja soolaga. Sega korralikult läbi ja lase kerkida. 5 minuti pärast lisa pool jahust ja sega hoolikalt läbi. Lisa ülejäänud jahu peale poole tassi ja sega kätega korralikult läbi.

Tõsta tainas kergelt jahuga ülepuistatud pinnale ja sõtku vähemalt 5 minutit ja kuni 7 minutit, lisades vajadusel jahu, kuni saad sileda ja elastse taigna. See ei tohiks olla kleepuv.

Aseta tainas kergelt õlitatud 2-3-liitrisesse kaussi ja keera see ümber, et see õlikihiga kattuks. Kata niiske rätikuga ja lase soojas kohas kerkida, kuni tainas on kahekordistunud. See võtab tavaliselt vähemalt tunni.

Kahe 30 cm pitsa jaoks: Jaga tainas kaheks osaks ja vormi neist kaks palli. Aseta need kergelt õlitatud küpsetusplaadile ja kata niiske rätikuga. Lase 15 minutit kerkida.

Seejärel tõsta tainas kergelt jahuga ülepuistatud pinnale, vormi soovitud kuju ja rulli 0,5 cm paksuseks. Tõsta tainas pitsavormi. Kata valitud lisanditega. Aseta pitsa eelsoojendatud ahju ja küpseta umbes 10–15 minutit.