Salaami
Salaami on kõva, kuivsoolatud ja vürtsikas vorst. Selle intensiivne maitse areneb spetsiaalse pika küpsetusprotsessi käigus. See pikk protsess tagab, et valmis vorst on täiesti söömisvalmis, hoolimata asjaolust, et selles kasutatakse toorest liha.
Traditsiooniline salaami sisaldab hakkliha, sealiha, soola, veini ning mitmesuguseid ürte ja vürtse. Sõna "salami" on Itaalia päritolu, kuid selle vorsti variatsioone võib leida mitte ainult Itaalias, vaid kogu maailmas. Toode on sageli nimetatud piirkonna järgi, kus seda toodetakse.
See hämmastavalt maitsev vorst võib varieeruda suuruse, kuju, kõvaduse ja maitseainete poolest. Erinevat tüüpi salaamit tuntakse pepperoni, Hispaania chorizo ja Prantsuse küüslauguvorstide nimede all.
Salamit saab osta igal ajal aastas.
Kuidas valida parim?
Arvestades selle vorsti laia valikut, on raske anda konkreetset nõu. Salaami ostmisel on peamine vältida liiga kuivi ja kahvatuid vorste. Värskelt viilutatud vorsti poest ostes küsige, kui kaua aega tagasi see viilutati. Kui see viilutati paar tundi tagasi, näeb see kuiv ja ebameeldiv välja.
Salaamit on kõige parem serveerida toatemperatuuril.
Ladustamine
Salaami tuleks hoida külmkapis ja tarvitada enne etiketil märgitud kõlblikkusaega. Värskelt viilutatud vorsti saab külmkapis hoida peaaegu nädala.
Soovi korral võite salami asemel kasutada mis tahes suitsutatud sealihavorsti vürtside või chorizo ga.
Kõik retseptid salaamivorstiga
Kategooriad:
Seotud artiklid
