Krõbe pitsataigen

Hääled: 4

Aeg: 1 tund 30 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 2 pitsat (35 cm läbimõõduga)

„Kui kasutate leivajahu, on koorik kuldpruunim ja krõbedam,“ selgitab Bobby Flay oma valitud jahu taigna jaoks. „Kui te ei leia leivajahu, võite selle asendada universaalse jahuga, kuid siis on koorik elastsem.“

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

1 teelusikatäis suhkrut
1 pakk kuiva kiirpärmi
2 teelusikatäit jämedat soola
1,5 tassi vett (40 °C)
2 spl oliiviõli, pluss 2 tl
3,5–4 tassi leivajahu, pluss veidi rohkem taigna töötlemiseks (Nõuanded kokaltLeivajahu kasutamine muudab kooriku krõbedamaks. Kui te ei leia leivajahu, võite selle asendada universaalse jahuga, kuid koorik on elastsem.

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: leivajahu, pärmitainas

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Sega mikseri kausis ühtlaseks massiks. leivajahu, suhkur, pärm ja sool. Mikseri töötamise ajal lisa vesi ja 2 supilusikatäit õli ning sõtku tainast, kuni see moodustab palli.

Kui tainas on kleepuv, lisa supilusikatäis korraga jahu, kuni pall moodustab tugeva palli. Kui tainas on liiga kuiv, lisa supilusikatäis korraga vett. Keera tainas kergelt jahuga ülepuistatud pinnale ja sõtku õrnalt siledaks ja elastseks palliks.
Määri suur kauss ülejäänud 2 teelusikatäie oliiviõliga, lisa tainas, kata kauss kilega ja lase soojas kohas kerkida, kuni tainas on kahekordistunud, umbes 1 tund.

Aseta tainas kergelt jahuga ülepuistatud pinnale ja jaga see kaheks võrdseks osaks. Kata iga osa puhta köögirätiku või kilega ja lase 10 minutit kerkida.

Kategooriad:

retsept / Kiirtoit / Pitsad / Pagariäri / Soolased pirukad / Itaalia köök / Bobby Flay

Sarnased retseptid