Ravioli seente ja spinatiga - roog armastajatele
Hääled: 2
Aeg: 2 tundi.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 2
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 2
Ravioli seente ja spinatiga - roog armastajatele - detailne retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Ravioolid
- 1/2 tassi peeneks hakitud šampinjonseeni
- 300 g külmutatud spinatit, sulatatud ja pigistatud
- 1/2 tassi oliiviõli, pluss 2 supilusikatäit pelmeenide keetmiseks
- 1/4 spl mascarpone't
- 1/3 tassi riivitud parmesani, pluss lisa serveerimiseks
- 6 riisipaberilehte (15 cm ruudukujuline)
- 2 suurt muna, 1 tl veega lahti klopitud
- 2 tassi tomatikastet, retsept järgneb
- Soola ja jahvatatud musta pipart
- Lisavarustus: stantsimisvorm pelmeenide valmistamiseks
Seened tomatikastmes
- 170 g šampinjonseeni, viiludeks lõigatud ja soolatud
- 1/2 tassi oliiviõli
- 1 väike sibul, hakitud
- 2 küüslauguküünt, hakitud
- 1 vars sellerit, hakitud
- 1 porgand, hakitud
- Meresool ja värskelt jahvatatud must pipar
- 900 g konserveeritud tomateid
- 2 loorberilehte
- 4 spl (60 g) soolamata võid
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: ravioolid, šampinjonseened, spinat, pelmeenid, mascarpone juust, Parmesani juust, tomatikaste, seller, porgand, loorberileht, meresoolahelbed
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Valmista täidisKuumuta suures kastrulis 1/4 tassi oliiviõli väga kuumaks. Lisa seened ja kuumuta, kuni kogu vedelik on aurustunud, umbes 6 minutit. Lisa spinat ja prae umbes 2 minutit. Tõsta tulelt ja lase seista.
Püreesta täidis köögikombainis kaunvilju kasutades. Vala kaussi ja sega mõlema juustuga. Maitsesta ja pane kõrvale. - Aseta 3 riisipaberilehte lõikelauale ja pintselda munakoorega. Jaota supilusikaga täidis igale 3 lehele 4 kuhjaks. Kata ülejäänud tainaga ja sulge servad. Lõika tainalõikuriga välja 12 kena raviooli. Aseta pelmeenid küpsetusplaadile ja kata linase rätikuga, et need ei kuivaks.
- Kuumuta suures 5-liitrises potis vesi ja õli keemiseni. Lisa peotäis ravioole ja keeda 2-3 minutit, seejärel tõsta taldrikule. Keeda kõik ravioolid läbi.
- Valmista kasteKuumuta kastrulis ülejäänud 1/4 tassi oliiviõli ja lisa viilutatud seened. Kuumuta, kuni suurem osa vedelikust on aurustunud ja seened on pehmed, umbes 8 minutit. Vala peale tomatikaste ja hauta 5 minutit.
- Jaga ravioolid kahe portsjoni vahel. Kata kastmega ja puista peale parmesani juustu. Serveeri.
TomatikasteKuumuta suures kastrulis keskmisel kuumusel 1/2 tassi oliiviõli. Lisa sibul ja küüslauk ning kuumuta pehmenemiseni ja klaasjaks, umbes 5-10 minutit; maitsesta soola ja pipraga. Lisa seller ja porgandid ning kuumuta, kuni kõik köögiviljad on pehmed, umbes 5-10 minutit. Lisa tomatid ja loorberilehed ning hauta 1 tund, kuni kaste pakseneb. Eemalda loorberilehed ja maitse. Kui kaste on hapukas, lisa veel võid, 1 supilusikatäis korraga.
Pane pool tomatikastmest blenderisse. Blenderda ühtlaseks massiks. Sega hulka ülejäänud pool kastmest.
Kui sa ei kasuta kogu kastet ära, jäta see mõne teise roa jaoks alles. Lase sel täielikult jahtuda ja pane sügavkülmikukottidesse. Säilita sügavkülmas kuni 6 kuud.
Kategooriad:
retsept / Õhtusöök / Pidulikud road / Ystävänpäivä / Pearoad / Pasta / Itaalia köök / Giada De Laurentiis
Sarnased retseptid
