Taimetoitlaste suvikõrvitsa tšilli
Hääled: 3
Aeg: 2 tundi 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Taimetoitlaste tšilli suvikõrvitsaga - detailne retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 700 g keskmise suurusega suvikõrvitsat, lõigatud väikesteks kuubikuteks
- 400 g konserveeritud musti ube
- 2 tassi beebispinatit
- 4 poblano paprikat
- 1/4 spl naturaalset oliiviõli
- 2 sibulat, peeneks hakitud
- 3-4 hakitud küüslauguküünt
- 1 spl köömneid, peotäis
- 1 spl koriandrit, peotäis
- Mõned oksad hakitud värsket tüümiani
- 1 punane või roheline tšillipipar, purustatud või viilutatud
- 1 tl kuivatatud oreganot või majoraani, 1/3 peotäit
- 1/4 tassi tomatipastat
- 330 grammi õlut
- 2 tassi kana- või köögiviljapuljongit
- 1 spl (15 g) võid
- 1 tass pikateralist valget või pruuni riisi
- 1/2 tassi värskeid koriandrilehti, valikuline
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: mustad oad, spinat, pikateraline riis, pruun riis, tomatipasta, hele õlu, suvikõrvits, tšillipipar, sibulad, küüslauk, köömned, koriander, tüümian, oregano, koriander
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Söesta poblano paprikate kestad, asetades need gaasipliidi kohale või ahjus grilli alla. Pööra paprikaid, kuni need söestuvad. Pane tšillipiprad tihedalt suletud kaussi ja lase jahtuda. Seejärel koori ja haki peeneks või püreesta köögikombainis jämedalt.
- Kuumuta suures kastrulis oliiviõli keskmisel-kõrgel kuumusel ja lisa suvikõrvits, sibul, küüslauk, tšillipipar, köömned, koriander, tüümian, pune, sool ja jahvatatud pipar. Kuumuta sageli segades 10 minutit. Lisa tomatipasta ja jätka kuumutamist veel minut või kauem.
- Vala potisse õlu, sega hulka poblano paprikad ja oad ning lisa pool puljongist. Lase keema tõusta, seejärel alanda kuumust ja hauta 10–15 minutit, et maitsed seguneksid.
Valmista tšillile lisand
Sulata kastrulis keskmisel kuumusel või ja lisa riis, keeda minut või kaks, seejärel sega hulka 1 1/2 tassi puljongit, lase keema tõusta, alanda kuumust ja hauta kaane all madalal kuumusel 15 minutit.
Püreesta köögikombainis spinat, koriander (kui kasutad) ja näpuotsatäis soola ühtlaseks massiks. Kui riis on keedetud, sega pasta sisse. Lülita kuumus välja, kata kaanega ja lase pannil 5–10 minutit podiseda. Sega riis kahvliga kohevaks ja serveeri sügavates kaussides, peale suvikõrvitsa-tšilli ja valitud garneeringuid.
Tšilli serveerimiseks mõeldud lisandidpurustatud maisilaastud või kuumutatud tortillad dipikastmega, hapukoor, riivjuust, roheline sibul või peeneks hakitud sibul, laimiviilud.
Retsept taimetoidu tšilli.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
