Krõbe praetud riis gochujangi pasta, veiseliha ja kimchiga
Hääled: 2
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 1047, rasva koguhulk 31 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 25 G., süsivesikud 163 G., kiudaine 7 G., kolesterool 67 mg naatrium 1394 mg suhkur 5 G.
Kalorid 1047, rasva koguhulk 31 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 25 G., süsivesikud 163 G., kiudaine 7 G., kolesterool 67 mg naatrium 1394 mg suhkur 5 G.
See riisi, köögiviljade ja lihaga pannil valmistatud õhtusöök on inspireeritud traditsioonilisest Korea roogast bibimbap, mida küpsetatakse kuumal kivipotis, et riisi servad krõbedaks muutuksid. Selle retseptiga saate sama suurepärase tulemuse saavutada ka malmpannil. Oluline on see hästi maitsestada, et riis ei jääks kinni ja pruunistuks kaunilt.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 4 rohelist sibulat (ainult roheline osa), õhukeselt diagonaalselt viilutatud
- 1/4 tassi Korea gochujang pasta
- 1/4 tassi kergelt soolatud sojakastet
- 2 supilusikatäit tumedat seesamiõli
- 1 küüslauguküüs, peeneks riivitud
- 100 g hakkliha
- 2 suurt porgandit, jämedalt riivitud
- 1 tass kimchit, jämedalt hakitud
- 100 g shiitake seeni, varred eemaldatud, kübarad diagonaalselt viilutatud
- 1/4 tassi taimeõli
- 4 tassi keedetud pikateralist riisi
- 1 suur muna
- Röstitud seesamiseemned serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: shiitake seened, kimchi, hakkliha, tšillipasta, pikateraline riis, seesam
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Aseta rest ahju alumisse ossa ja kuumuta ahi 260 °C-ni.
- Kata rohelised sibulad jääveega ja pane serveerimiseni külmkappi (jäävesi paneb sibulad kõverduma).
- Väikeses kausis sega kokku gochujang, sojakaste, seesamiõli ja küüslauk. Teises väikeses kausis sega 3 supilusikatäit gochujangi segu hakklihaga. Keskmises kausis sega 1 supilusikatäis gochujangi segu porgandite, kimchi ja shiitake seentega, veendudes, et köögiviljad oleksid täielikult kaetud ja koostisosad ühtlaselt jaotatud.
- Vala õli 25 cm (10-tollise) läbimõõduga malmpannile ja keeruta panni, et põhi oleks õliga kaetud. Lisa riis ja suru pannile, et see kogu panni pinda ühtlaselt katta. Nirista peale 1 supilusikatäis gochujangi segu ja jaota see ühtlaselt riisi peale, jättes servadest umbes 1 cm (0,5 tolli) ruumi. Jaota porgandisegu ühtlaselt kastme peale ja kata 1 supilusikatäis lihaseguga.
- Kuumuta panni kõrgel kuumusel, kuni riisi servad hakkavad kuivama ja õli külgedel susiseb, umbes 6 minutit. Tõsta ahju ja küpseta, kuni liha hakkab pruunistuma, umbes 8 minutit. Võta ahjust välja, löö keskele muna, seejärel pane pann tagasi ahju ja jätka küpsetamist, kuni muna on hüübinud, veel 5-6 minutit. Lase 10 minutit jahtuda.
- Tõsta rohelised sibulad veest välja, patsuta kuivaks ja puista pitsa peale. Nirista peale ülejäänud gochujang-kaste ja puista peale seesamiseemneid. Viiluta pitsa ja serveeri.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
