Aeg: 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Ameerika roog mac 'n' cheese valmistatakse traditsiooniliselt makaronide ja juustukastmega. Tavaliselt on see rikkalik ja toekas. See retsept pakub mac 'n' cheese'i madalama kalorsusega ja tervislikumat versiooni, mis on ka maitsev. Esiteks asenda tavalised makaronid kiudainerikaste täisteratoormekoortega. Teiseks asenda osa kastmes olevast juustust kõrvitsapüreega. See ei mõjuta oluliselt maitset, kuid rikastab kastet ka tervislike kiudainetega ja lisab meeldiva värvi. Juustu puhul vali madala rasvasisaldusega mozzarella ja cheddar. Sega kastmesse värsket spinatit ja keedetud kestasid. Nende kuju võimaldab teil iga lusikatäie kohta nautida rikkalikult maitsvat ja pehmet kastet. Serveeri krõbedate küpsetatud tomatite ja värskete viinamarjadega.

Koostisosad:

• 220 g täisteratooteid keskmise suurusega kestadega (pasta)
• 4 ploomtomatit, pikuti pooleks lõigatud
• 2 supilusikatäit täisteraleivapuru
• 1 tl + 1 spl oliiviõli
• 0,5 tl Itaalia maitseaineid
• 1 spl jahu
• 1 küüslauguküüs, hakitud
• 0,5 tassi kõrvitsapüreed
• 1 purk (350 g) kontsentreeritud piima
• 0,5 spl riivitud madala rasvasisaldusega cheddarit
• 0,5 tassi kooritud mozzarellat
• 1/4 spl riivitud parmesani
• 4 tassi spinatit (umbes 100 g)
• 2 tassi viinamarju

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

pasta, kõrvitsapüree, ploomtomatid, spinat, mozzarella juust, cheddari juust, Parmesani juust, Itaalia maitseained, piim, viinamari

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta ahi grillrežiimile.
2. samm
• Kuumuta suures kastrulis vesi keema. Lisa karbid ja keeda pakendi juhiste järgi. Kurna, jättes väikese koguse vee kõrvale.
3. samm
• Samal ajal laota tomatid lõikepinnaga ülespoole küpsetusplaadile ja grilli 4-5 minutit, kuni need on pehmed. Sega kokku riivsai, 1 tl oliiviõli ja Itaalia maitseained. Puista segu tomatitele. Jätka grillimist, kuni need on kuldpruunid, umbes 1 minut.
4. samm
• Kuumuta keskmises kastrulis ülejäänud 1 supilusikatäis oliiviõli keskmisel kuumusel. Lisa jahu ja küüslauk, segades, kuni jahu on kuldpruun, umbes 1 minut. Lisa kõrvitsapüree ja kondenspiim, lase keema tõusta, segades, ja keeda, kuni kaste hakkab mullitama ja paksenema, 4-5 minutit. Lisa cheddar, mozzarella ja parmesani juust, 1/2 tl soola ja pipart. Sega, kuni kogu juust on sulanud, umbes 1 minut.
5. samm
• Lisa spinat ja sega umbes minut, kuni see on närtsinud. Lisa keedetud pasta ja sega, et see kastmega kattuks, vajadusel lahjendades seda eraldi pastaveega. Jaga pasta juustu, tomatite ja viinamarjadega nelja taldriku vahel.

Hääled: 1