Pannil praetud snapper röstitud viinamarjatomatite, küüslaugu ja basiilikuga
Hääled: 1
Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Pannil praetud snapperfileed serveeritakse röstitud tomatite ja basiilikuga ürdikastmes – see sobib ideaalselt kergeks ja tervislikuks Vahemere stiilis õhtusöögiks. Magusad viinamarjatomatid segatakse enne küpsetamist oliiviõli, ürtide ja palsamiäädikaga, andes neile keeruka ja mitmetahulise maitse. Serveeri koos mahlaga, niristades otse kala peale.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 4 snapperfileed, 170 g igaüks, nahaga
- 2 tassi viinamarjatomateid, pooleks lõigatud
- 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 2 küüslauguküünt, õhukeselt viilutatud
- 1 teelusikatäis palsamiäädikat
- Näpuotsatäis punase pipra helbeid
- 0,5 tassi värskeid basiilikulehti, rebitud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: punane snarf, viinamarjatomatid, palsamiäädikas, punase pipra helbed, basiilik
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Aseta rest ahju keskele ja kuumuta ahi 175 °C-ni.
- Sega tomatid 1 supilusikatäie oliiviõli, küüslaugu, äädika, punase pipra ja soolaga maitse järgi. Laota küpsetusplaadile ja küpseta, kuni tomatid oma mahla eraldavad, umbes 15 minutit. Tõsta tomatid kaussi ja sega basiilikuga.
- Kuivata kala hoolikalt. Praadimise ajal naha kõverdumise vältimiseks tee terava noaga nahale madalad sälgud. Pintselda kala lihapool ülejäänud oliiviõliga. Maitsesta soola ja musta pipraga. Kuumuta suur mittenakkuva kattega praepann keskmisel-kõrgel kuumusel. Aseta kala lihapool allpool õli sisse ja prae liigutamata kõrgel kuumusel umbes 3 minutit, kuni servad on läbipaistmatud ja põhi kuldpruun. Maitsesta nahk kergelt soolaga.
- Keera fileed ümber, lülita kuumus välja ja küpseta panni jääksoojuses, kuni fileed on kindlad, kuid siiski mahlased, umbes 1 minut veel.
- Jaga kala nelja taldriku vahel. Kata tomatitega ja serveeri.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
