Praetud snapper apelsini- ja lehtkapsasalatitega
Hääled: 1
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 410, rasva koguhulk 17 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 35 G., süsivesikud 28 G., kiudaine 6 G., kolesterool 50 mg naatrium 385 mg suhkur 9 G.
Kalorid 410, rasva koguhulk 17 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 35 G., süsivesikud 28 G., kiudaine 6 G., kolesterool 50 mg naatrium 385 mg suhkur 9 G.
Meriahvena fileed hõõrutakse soola, musta pipra ja fenkoliseemnetega ning praetakse oliiviõlis krõbedaks. Serveeritakse toeka keedetud kinoasalati, apelsinide, värske lehtkapsa ja päevalilleseemnete hapukas vinegretis. See tervislik roog on rikas valkude ja kiudainete poolest. See valmib kiiresti ja sobib ideaalselt argipäeva õhtusöögiks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 0,5 tassi loputatud kinoat
- 4 punase snapperi fileed nahaga (umbes 150 g igaüks)
- 1 tl jämedalt hakitud fenkoliseemneid
- 3 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 2 apelsini + poole apelsini mahl
- 2 supilusikatäit valge veiniäädikat
- 1 väike šalottsibul, õhukeselt viilutatud, eraldi rõngastena
- 150 g väikest lehtkapsast (umbes 8 tassi)
- 1/3 tassi kooritud röstitud seemneid
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kinoa, punane snarf, fenkoli seemned, Apelsinid, veiniäädikas, šalottsibul, lehtkapsas, päevalilleseemned
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sega väikeses kastrulis 1,5 tassi vett, kinoad ja 1/4 teelusikatäit soola ning lase keema tõusta. Vähenda kuumust ja hauta umbes 12 minutit, kuni kinoad on pehmed. Kurna hoolikalt läbi peene sõela ja lase kinoal toatemperatuurini jahtuda.
- Samal ajal patsuta kalafileed paberrätikutega kuivaks. Puista peale fenkoliseemneid, soola ja musta pipart. Vala suurde mittenakkuva kattega pannile 1 supilusikatäis oliiviõli. Aseta kala nahaga allapoole, aseta pann keskmisele kuumusele ja küpseta, keeramata, kuni see on peaaegu läbi küpsenud ja kuldpruun, 15-20 minutit. Pööra ümber ja küpseta teiselt poolt 30 sekundit.
- Samal ajal lõika apelsini pealt ja alt väikese noaga ära. Koori ja eemalda südamik ning lõika apelsin ristipidi ümmargusteks viiludeks, eemaldades kõik seemned.
- Suures kausis sega apelsinimahl, äädikas, šalottsibul, 1/4 teelusikatäit soola ja näpuotsatäis värskelt jahvatatud musta pipart. Lase vähemalt 10 minutit seista. Sega hulka ülejäänud 2 supilusikatäit oliiviõli. Lisa kinoa, apelsiniviilud, lehtkapsas ja seemned; maitsesta soola ja pipraga ning sega õrnalt. Jaga taldrikutele ja serveeri kalaga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
