Aeg: 4 tundi.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Retsept lahtiste võileibade valmistamiseks praetud peekoni, küpsetatud tomatite ja kapsasalatiga.

Koostisosad:

• 8 viilu peekonit
• 4 viilu täisteraleiba rukkileiba
• 4 ploomtomatid, lõigatud pikuti
• 1/4 väikest punast sibulat, õhukeselt viilutatud
• 1 tass hakitud Savoy kapsast
• Jäme sool ja värskelt jahvatatud pipar
• Extra virgin oliiviõli tilgutamiseks
• 1/3 tassi majoneesi
• 1 spl riivitud mädarõigast
• 1 spl tilli
• 1 teelusikatäis punase veini äädikat

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

ploomtomatid, rukkileib, peekon, Savoy kapsas, veiniäädikas, till, punane sibul, mädarõigas, majonees

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta ahi 120 kraadini Celsiuse järgi (250 kraadi Fahrenheiti järgi). Aseta tomatid lõikepinnaga ülespoole küpsetusplaadile ja puista peale 1/2 teelusikatäit soola ja pipart maitse järgi. Nirista peale oliiviõli. Küpseta 3,5 tundi, kuni tomatid on pehmed. Lase jahtuda. (Tomateid saab ette valmistada üks päev varem ja hoida õhukindlas anumas külmkapis.)
2. samm
• Sega maitse järgi majonees, mädarõigas ja pipar. Kata kinni ja pane külmkappi.
3. samm
• Kausi kohale asetatud sõelas sega kokku kapsas, punane sibul, veidi vett ja 1/2 teelusikatäit soola. Lase 20 minutit seista, kuni kapsas on pehmenenud. Loputa hoolikalt külma veega, pigista liigne vesi välja ja patsuta kuivaks.
4. samm
• Samal ajal prae peekonit suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel krõbedaks. Ära sulatatud rasva ära viska.
5. samm
• Prae seda rukkileibSega köögiviljasegu tilli, 1 teelusikatäie sulatatud rasva, äädika ja maitse järgi pipraga. Määri iga röstitud saiaviil mädarõikamajoneesiga, pane peale 2 viilu peekonit, 2 küpsetatud tomatipoolikut ja veidi köögiviljasegu. Nirista peale peekonipuljongit.

Hääled: 1