Pastakoored suvikõrvitsa ja peekoniga
Hääled: 1
Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 600, rasva koguhulk 22 G., küllastunud rasvad 6 G., valgud 22 G., süsivesikud 77 G., kiudaine 5 G., kolesterool 29 mg naatrium 885 mg suhkur 8 G.
Kalorid 600, rasva koguhulk 22 G., küllastunud rasvad 6 G., valgud 22 G., süsivesikud 77 G., kiudaine 5 G., kolesterool 29 mg naatrium 885 mg suhkur 8 G.
Viilutatud beebisuvikõrvitsat praetakse maitsva Itaalia pancettaga, seejärel segatakse keedetud pastakoorte, riivitud parmesani, värskelt hakitud mündi ja sidrunikoorega, andes roale värskendava maitse. Koorte kuju võimaldab neil jäädvustada teiste koostisosade maitseid, luues rikkaliku ja täiteva pastaroa. Enne serveerimist kata see krõbeda ja maitsva pannil praetud riivsaia, mündi ja sidrunikoorega. See hõlpsasti valmistatav pasta on ideaalne suvine lemmik.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 340 g keskmise koorega pastat
- 1 paks viil ühepäevast maaleiba, tükkideks rebitud
- 3 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 2 spl hakitud värsket piparmünti
- 2 tl riivitud sidrunikoort
- 110 g kuubikuteks lõigatud pancettat
- 1 punane sibul, peeneks hakitud
- 1 suur suvikõrvits või kõrvits, lõigatud 1 cm tükkideks.
- 0,5 tassi riivitud parmesani (umbes 55 g)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: pasta, suvikõrvits, suvikõrvits, Parmesani juust, pancetta, peekon, piparmünt
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta suures potis soolatud vesi keema. Lisa pasta ja keeda pakendi juhiste järgi. Pane umbes 1 1/4 tassi pastakeeduvett kõrvale ja vala ülejäänu ära.
- Samal ajal pulseeri riivsai köögikombainis, kuni moodustuvad jämedad purud. Kuumuta suurel pannil keskmisel-madalal kuumusel 1 supilusikatäis oliiviõli. Lisa riivsai ja kuumuta 4 minutit. Tõsta väikesesse kaussi ja sega hulka 1 supilusikatäis piparmünti, 1 tl sidrunikoort, 1/4 tl soola ja näpuotsatäis musta pipart.
- Pühkige pann puhtaks ja kuumutage uuesti keskmisel kuumusel. Lisage 1 supilusikatäis oliiviõli ja pancetta. Küpsetage, kuni pancetta on servadest krõbe, umbes 2 minutit. Lisage punane sibul ja küpsetage, kuni see hakkab pehmenema, umbes 2 minutit.
- Suurenda kuumust keskmise-kõrge peale, lisa suvikõrvits ja maitsesta 1/2 teelusikatäie soola ja näpuotsatäie musta pipraga. Küpseta, segades, kuni suvikõrvits on servadest kergelt pruunistunud, umbes 2 minutit. Lisa 3/4 tassi kõrvale pandud pastaveest ja küpseta, kuni suvikõrvits on pehme, 2–3 minutit.
- Pane pasta pannile. Nirista peale ülejäänud 1 supilusikatäis oliiviõli ja sega, lisades vajadusel ülejäänud vett, et kastet vedeldada. Tõsta pann tulelt, sega hulka juust, ülejäänud 1 supilusikatäis piparmünti ja 1 teelusikatäis sidrunikoort. Puista peale maitsestatud riivsaia.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
