Superjuustu lasanje

Hääled: 1

Aeg: 4 tundi 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 944, rasva koguhulk 58 G., küllastunud rasvad 28 G., valgud 59 G., süsivesikud 46 G., kiudaine 4 G., kolesterool 201 mg naatrium 1593. aastal mg suhkur 9 G.

Sellest lasanjest saab kindlasti teie signatuurroog. Seda on lihtne valmistada ja erinevalt klassikalisest versioonist pole see liiga rasvane, kuid tänu neljale Itaalia juustutüübile: ricotta, mozzarella, parmesan ja provolone on see ülimalt nätske. Selle lasanje salajane koostisosa on prosciutto. Teiste kihtide vahel peidus olles on see vaevumärgatav, kuid maitse on uskumatult rikkalik.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Lihakaste

900 g taist hakkliha
1 purk (450 g) tomatikastet
1 purk (170 g) tomatipastat
2 supilusikatäit tšillipulbrit
2 supilusikatäit suhkrut
1,5 tl jämedat soola
1 tl värskelt jahvatatud musta pipart
1 tl küüslaugusoola
2 loorberilehte
1 keskmine kollane sibul, riivitud
1 spl valge veiniäädikat

Lasanje

Panni pihustamiseks mõeldud toiduvalmistamissprei
450 g ricottat
1 spl hakitud värsket basiilikut
1 spl hakitud värsket peterselli
1 tl küüslaugusoola
Näpuotsaga punase pipra helbeid (valikuline)
1 suur muna
1 pakk (250 g) keetmata lasanjet (16 lehte)
12 viilu sinki (umbes 200 g)
12 viilu provolonet (umbes 350 g)
700 g riivitud mozzarellat (nt Polly-O; 5-6 spl)
0,5 spl riivitud parmesani

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: pastalasanje, hakkliha, tomatikaste, provolone juust, sink, veiniäädikas, loorberileht, ricotta juust, basiilik

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Lihakaste:

Kastrulis või pajas sega kokku hakkliha (ära eelnevalt praadi), tomatikaste, tomatipasta, tšillipulber, suhkur, sool, pipar, küüslaugusool, loorberileht ja sibul. Lisa 2 tassi vett. Sega ühtlaseks massiks. Kata kaanega ja hauta keskmisel-madalal kuumusel 1,5–2 tundi, aeg-ajalt segades. Lisa äädikas ja hauta veel 30 minutit.
Lasanje:

Kuumuta ahi 190 °C-ni. Pihusta küpsetusspreiga 9 x 13-tollisele küpsetusvormile ja aseta see äärega küpsetusplaadile.

Keskmises kausis ühenda ricotta, basiilik, petersell, küüslaugusool, tšillihelbed (kui neid kasutad) ja muna ning sega ühtlaselt.
Laota ettevalmistatud ahjuplaadi põhja 2 tassi lihakastet. Aseta kastme peale 4 lasanjeviilu (võivad kergelt kattuda). Lusikaga kata nuudlitega 2/3 tassi ricotta segu ja laota see ühtlase kihina. Kata ricottaga 4 viilu sinki, seejärel 4 viilu provolonet. Puista provolone peale 1 tass mozzarellat. Korda kihte – kaste, nuudlid, ricotta, sink, provolone, mozzarella – veel kaks korda. Kata teise lasanjekihiga, puista peale parmesani ja ülejäänud mozzarellat.
Kata pann tihedalt fooliumiga. Küpseta, kuni lasanje mullitab ja nuudlid on läbi küpsenud (kontrolli pehmust, torkides nuudlid terava noaga läbi), umbes 50 minutit. Eemalda foolium ja pane pann ahju tagasi.
Küpseta, kuni juust mullitab ja on kuldpruun, veel 10–15 minutit. Lase lasanjel 10 minutit puhata ja serveeri kuumalt.