Grillitud sealiha nektariinidega

Hääled: 1

Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 437, rasva koguhulk 22 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 30 G., süsivesikud 34 G., kiudaine 4 G., kolesterool 87 mg naatrium 450 mg suhkur 0 G.

See roog kasutab naturaalseid kondita sealiha sisefilee kotlette. Selle õrna ja mahlase liha grillimine võtab mõlemalt poolt vaid paar minutit. Kotlette serveeritakse kerge grillitud punase sibula, fenkoli ja värske peterselli salatiga, mis on maitsestatud sidrunimahlaga, ning sinepisiirupis sidrunikoorega hautatud nektariinidega. Nende keerukas, puuviljane ja vürtsikas maitse täiendab ideaalselt mahlast grillitud sealiha. See roog on kiirelt valmistatav, kuid näeb välja luksuslik ja pidulik.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

4 naturaalset kondita sealihakotletti, keskelt lõigatud (2–2,5 cm paksused; kokku umbes 0,7 kg), rasvast puhastatud
0,5 tassi õunasiidriäädikat
1/3 tassi suhkrut
1 spl teralist sinepit
2 laia riba sidrunikoort (eemalda köögiviljakoorijaga) + 1 sidruni mahl
2 suurt nektariini, viilutatud (umbes 2 tassi)
1 suur apteegitilli juur, 0,5 cm paksuselt viilutatud.
1 punane sibul, viilutatud 1 cm paksusteks rõngasteks, eralda rõngad
3 spl ekstra neitsioliiviõli + lisaks grillimiseks
0,5 tassi jämedalt hakitud värsket peterselli

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: sealiha, nektariinid, fenkoli sibul

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta grill keskmise-kõrge kuumusega.
Keskmise suurusega kastrulis sega kokku äädikas, suhkur, sinep ja sidrunikoor ning lase keema tõusta. Kuumuta aeg-ajalt segades umbes 3 minutit, kuni segu on paksenenud. Lisa nektariinid ja kuumuta 3–5 minutit, kuni need on täielikult pehmenenud; hoia madalal kuumusel soojas.

Samal ajal sega suures kausis fenkol ja punane sibul oliiviõliga; maitsesta 1/2 teelusikatäie soola ja jahvatatud musta pipraga. Pintselda grillrest oliiviõliga. Grilli köögivilju (aseta fenkol restidega risti, et see läbi ei kukuks, või kasuta grillresti), keerates, kuni need on pehmed ja kõrbenud, 5 minutit. Tõsta suurde kaussi. Lisa sidrunimahl ja petersell ning sega läbi.
Maitsesta sealiha kotletid soola ja musta pipraga. Pintselda grillresti oliiviõliga. Grilli sealiha umbes 4 minutit mõlemalt poolt, kuni see on läbi küpsenud ja kõrbenud. Serveeri nektariinide (sidrunikoorega) ja röstitud köögiviljadega.

Kategooriad: