Sealiha kreemjas kastmes õuntega
Hääled: 1
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 799, rasva koguhulk 55 G., küllastunud rasvad 26 G., valgud 36 G., süsivesikud 37 G., kiudaine 5 G., kolesterool 209 mg naatrium 138 mg suhkur 1 G.
Kalorid 799, rasva koguhulk 55 G., küllastunud rasvad 26 G., valgud 36 G., süsivesikud 37 G., kiudaine 5 G., kolesterool 209 mg naatrium 138 mg suhkur 1 G.
Naturaalsed sealiha sisefilee kotletid praetakse pannil ja serveeritakse kreemja õunakastmega. Hapud Granny Smithi õunad, magusad ploomid ja vürtsikad šalottsibulad lisavad kastmele keeruka ja rikkaliku maitse – ideaalne neutraalse sealiha sisefilee jaoks. Serveeri keedetud roheliste ubadega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 350 g rohelisi ube, kaunad eemaldatud
- 3 supilusikatäit soolamata võid
- 3 spl hakitud värsket peterselli
- 4 naturaalset kondita sealihakotletti, paksusega 2,5 cm, igaüks 170–200 g (keskelt lõigatud)
- 2 tl hakitud värsket tüümiani
- 2 supilusikatäit taimeõli
- 1 suur šalottsibul, peeneks hakitud
- 2 Granny Smithi õuna, õhukeselt viilutatud
- 1 tass naturaalset alkohoolset siidrit (või 0,5 tassi filtreerimata õunamahla ja 0,5 tassi valget veini)
- 0,5 tassi kivistatud ploomipoolikuid
- 1 tass rasket koort
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: sealiha sisefilee, rohelised oad, õunad, tüümian, ploomid, õunasiider, kreem
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta suures potis soolatud vesi keemiseni. Lisa oad ja keeda 4 minutit, kuni need on krõbedad ja pehmed. Kurna ja sega oad 1 supilusikatäie või ja peterselliga, maitsesta soola ja pipraga. Kata kaanega, et soojas püsiks.
- Samal ajal maitsesta sealiha soola ja musta pipraga ning hõõru tüümianiga. Kuumuta suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel taimeõli. Lisa sealiha ja prae mõlemalt poolt 4-5 minutit, kuni see on pruunistunud ja läbi küpsenud. Tõsta taldrikule, kata fooliumiga ja lase puhata.
- Pühkige pann puhtaks ja lisage ülejäänud 2 supilusikatäit võid. Lisage šalottsibulad ja kuumutage, segades, kuni need on pehmenenud, umbes 1 minut. Lisage õunad ja kuumutage, segades, kuni need on kergelt pruunistunud, umbes 3 minutit. Segage hulka õunasiider ja ploomid; keetke, kuni kogus on poole võrra vähenenud, umbes 3 minutit. Lisage vahukoor ja kuumutage, kuni see pakseneb, 3–5 minutit. Maitsestage soola ja pipraga ning segage hulka ülejäänud 2 supilusikatäit peterselli.
- Serveeri sealiha kreemja kastme ja ubadega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
