Soolane prantsuse röstsai Šveitsi mangoldi ja munapudruga
Hääled: 1
Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 570, rasva koguhulk 31 G., küllastunud rasvad 10 G., valgud 23 G., süsivesikud 51 G., kiudaine 4 G., kolesterool 352 mg naatrium 899 mg suhkur 24 G.
Kalorid 570, rasva koguhulk 31 G., küllastunud rasvad 10 G., valgud 23 G., süsivesikud 51 G., kiudaine 4 G., kolesterool 352 mg naatrium 899 mg suhkur 24 G.
Soolane prantsuse röstsai sobib ideaalselt hommiku-, lõuna- või õhtusöögiks. Munasegus leotatud leib praetakse pannil ja serveeritakse sulatatud juustu, hautatud mangoldi ja kirsstomatitega ning praemunaga. Selle lihtsa, kuid maitsva roa tipphetk on hapukas mesi. Nirista seda röstsaia ja munade peale, et saada maitsev kontrastsete maitsete segu.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 3 spl oliiviõli
- 1 väike sibul, õhukeselt viilutatud
- 1 tass kirsstomateid või viinamarjatomateid
- 1 suur kamp mangoldi, hakitud (lehed vartest eraldatud)
- 7 suurt muna
- 0,5 tassi täispiima
- 1 spl peeneks hakitud värsket salvei
- 4 viilu brioche'i, paksusega 2,5 cm.
- 4 viilu Jarlsbergi või Gruyère'i juustu (umbes 90 g)
- 1/4 tassi kuuma mett
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: brioche-sai, Jarlsbergi juust, Gruyère'i juust, mangold, kirsstomatid, munad, piim, salvei, mesi
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 95°C-ni.
- Kuumuta suurel mittenakkuval pannil keskmisel-kõrgel kuumusel 1 supilusikatäis oliiviõli. Lisa sibul, tomatid ja mangoldi varred ning kuumuta umbes 5 minutit, kuni köögiviljad on pehmed.
- Lisa mangoldi lehed ja kuumuta segades umbes 3 minutit, kuni need on närtsinud; maitsesta soola ja pipraga. Tõsta ahjukindlasse nõusse ja hoia soojas ahjus.
- Pühkige pann puhtaks ja pange see pliidile tagasi.
- Sega küpsetusnõus 3 muna, piim, salvei, 1 tl musta pipart ja 1/2 tl soola. Aseta leib vormi, keerates viile üks või kaks korda, et need oleksid täielikult munaseguga kaetud.
- Kuumuta pannil keskmisel kuumusel 1 supilusikatäis oliiviõli. Tõsta leib ettevaatlikult munasegust välja, lastes liigsel õlil pannile tagasi nõrguda. Küpseta röstsaia pannil kuldpruuniks, umbes 3 minutit mõlemalt poolt.
- Aseta küpsetusplaadile, aseta peale juustuviil ja küpseta ahjus, kuni juust sulab.
- Pühkige pann puhtaks ja kuumutage ülejäänud 1 supilusikatäis oliiviõli keskmisel-kõrgel kuumusel. Lööge ülejäänud 4 muna pannile ja küpsetage, kuni valged on hüübinud, umbes 5 minutit.
- Jaga prantsuse röstsai taldrikutele. Kata köögiviljade ja munaga, maitsesta soola ja pipraga. Nirista peale kuuma mett.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
