Prantsuse röstsai tomatimoosi, peekoni ja praemunadega

Hääled: 6

Kuidas valmistada - prantsuse röstsai tomatimoosi, peekoni ja munapudruga

Roa foto: Con Pulos

Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Prantsuse röstsai tomatimoosi, peekoni ja praemunadega - detailne retsept.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Praemunad

4 suurt muna munapudru jaoks
1 väike sibul, lõigatud 0,5 cm tükkideks.
Näpuotsatäis punaseid paprikahelbeid
1 keskmine veiseliha südamekujuline tomat, lõigatud 1 cm kuubikuteks.
2 oksa pune, lehed peeneks hakitud
8 viilu peekonit, lõigatud 0,5 cm ribadeks.

Krutoonid koostöös

8 viilu valget leiba
4 suurt muna
1 tass täispiima
Näpuotsaga cayenne'i pipart (valikuline)
1 spl riivitud Gruyère'i juustu
2 supilusikatäit hakitud rohelist sibulat serveerimiseks

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: valge leib, Gruyère'i juust, munad, piim, salatitomatid, jahvatatud cayenne'i pipar, punase pipra helbed, oregano, roheline sibul, peekon

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Valmista täidisTilguta peekon suurele praepannile pärast sellele paar tilka õli tilgutamist. oliiviõliKuumuta pann keskmisel kuumusel ja prae peekonit krõbedaks ja pruuniks, umbes 13 minutit. Nõruta umbes pool rasvast. Lisa sibul, tšillihelbed ja sool. Jätka praadimist, segades, kuni sibul on pehme ja väga aromaatne, 8-10 minutit.

Lisa tomat, soola ja kuumuta veel 8-10 minutit või kuni tomat on pehme ja suurem osa vedelikust on aurustunud. Maitsesta ja maitsesta vastavalt oma maitsele. Sega hulka pune ja lase jahtuda.
Tee prantsuse röstsaiKuumuta ahi 100 °C-ni. Suures kausis sega kokku munad, piim, cayenne'i pipar (kui kasutad) ja näpuotsatäis soola. Vahusta ühtlaseks massiks.

Aseta 4 viilu leiba tööpinnale. Puista igale viilule juustu (kasuta umbes pool juustust). Vala igale viilule veerand peekonikastmest ja puista peale ülejäänud juust. Kata iga viilu leiba teise viiluga. Leota iga röstsaiaviilu umbes 1 minut munasegus; keera ümber ja kasta teine pool kastmesse.

Samal ajal kui röstsai liguneb, kuumuta oliiviõli suures kastrulis keskmisel kuumusel. Küpseta röstsaiu, nii palju kui pannile mahub, 2-3 minutit mõlemalt poolt. Tõsta röstsaiad küpsetusplaadile ja aseta ahju soojaks.
Valmista munad ette ja pane roog kokku.Kata pann kergelt oliiviõliga ja kuumuta keskmisel kuumusel. Küpseta mune, vajadusel partiidena. Küpseta, kuni valged on hüübinud ja munakollased on läbi soojenenud, kuid veel vedelad, 3-4 minutit. Võta röstsaiad ahjust välja ja pane igale peale ideaalselt küpsenud muna. Puista peale rohelist sibulat ja serveeri kohe.