Prantsuse röstsai Gruyère'i juustu, sinepilehtede ja suitsutatud peekoniga
Hääled: 1
Aeg: 1 tund ja 5 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 991, rasva koguhulk 71 G., küllastunud rasvad 33 G., valgud 43 G., süsivesikud 47 G., kiudaine 7 G., kolesterool 338 mg naatrium 1165 mg suhkur 13 G.
Kalorid 991, rasva koguhulk 71 G., küllastunud rasvad 33 G., valgud 43 G., süsivesikud 47 G., kiudaine 7 G., kolesterool 338 mg naatrium 1165 mg suhkur 13 G.
Prantsuse röstsai ei pea olema magus. Proovige seda Bobby Flay soolast versiooni, mille ta valmistas pühapäevaseks brunchiks. See on täis sinepirohelist, maitsvat suitsupeekonit ja muidugi sulanud juustu. Soovi korral serveerige seda õlle eelroana.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1/4 tassi crème fraîche'i
- 2 supilusikatäit Dijoni sinepit
- Mõni tilk kuuma kastet
- 6 viilu suitsutatud peekonit
- 1 väike punane sibul, õhukeselt poolrõngasteks lõigatud
- 450 g sinepilehti, varred ära lõigatud, lehed jämedalt hakitud
- 1 spl õunasiidriäädikat
- 3 suurt muna
- 1 suur munakollane
- 2 spl koort 10%
- 3 spl riivitud parmesani
- 8 viilu juuretisega leiba, 1 cm paksune.
- 8 viilu Gruyère'i või Šveitsi juustu
- 2 spl l rapsiõli (canola)
- 2 supilusikatäit võid
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: juuretisega leib, Gruyère'i juust, Šveitsi juust, Parmesani juust, crème fraîche, munad, sinepilehed, suitsutatud peekon, kuum kaste, õunasiidriäädikas
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sega väikeses kausis crème fraîche, sinep ja kuum kaste, maitsesta soola ja pipraga. Pane kõrvale.
- Pane keskmise suurusega malmpann keskmisele kuumusele. Lisa peekon ja prae krõbedaks, keerates seda üks kord, umbes 8 minutit. Tõsta paberrätikuga vooderdatud taldrikule nõrguma ja lõika iga viil kolmeks osaks.
- Lisa punane sibul pannile ja kuumuta, sageli segades, kuni see on pehmenenud ja hakkab karamelliseeruma, 1-2 minutit. Lisa ürdid, maitsesta soola ja pipraga ning kuumuta 2-3 minutit, kuni need on närtsinud. Sega hulka äädikas ja tõsta ürdid kaussi.
- Sega ahjuplaadil munad, munakollane ja koor. Lisa parmesani juust, veidi soola ja musta pipart; sega.
- Määri saiaviiludele väike kogus hapukooresegu ja kata Gruyère'i viil. Kata pooled viilud 3-4 peekoniviilu ja väikese ürdiküngaga. Keera ülejäänud viilud juustupool allpool ürtide peale ja suru need kokku, et moodustada võileibu.
- Leota kahte võileiba munasegus mõlemalt poolt, kuni need on just kaetud, umbes 2 minutit mõlemalt poolt.
- Kuumuta suurel mittenakkuval pannil keskmisel kuumusel 1 supilusikatäis rapsiõli ja 1 supilusikatäis võid (kui su pann on piisavalt suur, et kõiki nelja võileiba korraga küpsetada, lisa kogu või korraga). Lisa pannile kaks võileiba, alanda kuumust keskmisele ja küpseta mõlemalt poolt krõbedaks ja kuldpruuniks, umbes 5 minutit mõlemalt poolt. Vajadusel kata pann kaanega, et juust saaks sulada, ja reguleeri kuumust, et röstsai ära ei kõrbeks. Korda ülejäänud või ja võileibadega.
- Lõika prantsuse röstsai diagonaalselt pooleks ja serveeri kuumalt.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
