Mardi Grasi salat
Hääled: 1
Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 178, rasva koguhulk 12 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 2 G., süsivesikud 16 G., kiudaine 4 G., kolesterool 0 mg naatrium 371 mg suhkur 7 G.
Kalorid 178, rasva koguhulk 12 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 2 G., süsivesikud 16 G., kiudaine 4 G., kolesterool 0 mg naatrium 371 mg suhkur 7 G.
See röstitud ja värske köögiviljasalat on sama särav ja värvikas kui Mardi Gras'i karneval, mille järgi see nime sai. Oranžid bataadid, kollased peedid, lilla kapsas ja roheline sibul sümboliseerivad pühade traditsioonilisi värve. Pehmete, tärkliserikaste köögiviljade ja krõbeda värske kapsa kombinatsioon vürtsikas kreooli kastmes muudab selle salati uskumatult maitsvaks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 väikest bataati, kooritud ja lõigatud 1 cm tükkideks (umbes 2 tassi)
- 4 väikest punast ja kollast peeti, kooritud ja lõigatud 0,8 cm paksusteks tükkideks (umbes 2 tassi)
- 1/3 tassi ekstra neitsioliiviõli, jagatud pooleks
- 2 teelusikatäit Dijoni sinepit
- 1 tl kreooli maitseaineid
- 1 tl sibulapulbrit
- Näpuotsatäis suhkrut
- 1 spl punase veini äädikat
- 2 tassi peeneks hakitud valget kapsast
- 2 tassi õhukeselt hakitud punast kapsast
- 0,5 tassi hakitud rohelist sibulat
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: bataat, peet, punane kapsas, Cajuni maitseaine, Dijoni sinep, roheline sibul, sibulapulber
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 200 °C-ni. Kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga. Aseta bataat ja peet küpsetusplaadile. Nirista peale 3 supilusikatäit õli, maitsesta soola ja pipraga ning sega läbi. Laota ühe kihina ja küpseta, kuni bataat on läbi küpsenud ja peet pehme, umbes 25 minutit. Võta ahjust välja ja lase jahtuda.
- Samal ajal sega suures salatikausis sinep, Cajuni maitseaine, sibulapulber ja suhkur. Sega hulka äädikas, seejärel lisa aeglaselt vispliga ülejäänud 2,5 supilusikatäit õli. Jätka vispliga segamist, kuni kaste emulgeerub.
- Lisa kogu kapsas ja roheline sibul kaussi ning sega läbi, et need kastmega kattuksid. Lisa küpsetatud bataat ja peet ning sega õrnalt. Maitsesta soola ja pipraga.
Retsepti autor - Kardea Brown on Ameerika kokk, toitlustaja ja teleisiksus.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
