Kinoa võis küpsetatud juurviljadega
Hääled: 4
Aeg: 1 tund 10 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Selles roogas sobib keedetud kinoa suurepäraselt kokku mahlase ja soolase rukola, magusvürtsikate röstitud köögiviljade, krõmpsuvate männipähklite ja riivitud parmesaniga, kõik mähitud imelisse sulatatud või ja sidrunimahla kastmesse. Köögiviljakomponendi jaoks rösti ahjus ühtlaselt viilutatud porgandeid, pastinaaki, muskaatkõrvitsat ja punast sibulat. Tulemus on uskumatult elav, maitsev ja tervislik. Serveeri salati, liha kõrvale või taimetoitlase pearoana. Naudi soojalt või jahutatult.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 tass kinoat
- 110 g soolatud võid
- 3 küüslauguküünt, purustatud
- 2 suurt porgandit, kooritud, pikuti pooleks lõigatud ja 2,5 cm tükkideks lõigatud.
- 2 suurt pastinaaki, kooritud, pikuti pooleks lõigatud ja 2,5 cm tükkideks lõigatud.
- Pool punast sibulat, lõigatud suurteks tükkideks
- Pool muskaatkõrvitsat, kooritud, seemnetest puhastatud ja suurteks tükkideks lõigatud
- 1 sidruni mahl
- 1/4 tassi männipähkleid
- 170 g väikest rukolat
- 1 spl parmesani laastu
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kinoa, muskaatkõrvits, porgand, pastinaagi juur, sidrunimahl, Parmesani juust, männipähklid, rukola
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 200°C-ni.
- Keeda kinoat pakendi juhiste järgi. Lase jahtuda.
- Sulata väikesel pannil keskmisel kuumusel või ja küüslauk. Lülita kuumus välja ja lase 5 minutit seista.
- Aseta porgandid, pastinaak, punane sibul ja kõrvits suurele küpsetusplaadile. Nirista peale pool küüslauguõlist, maitsesta soola ja musta pipraga ning sega läbi. Rösti köögivilju aeg-ajalt segades kuldpruuniks 35–40 minutit. Lase veidi jahtuda.
- Vala teine pool küüslauguõlist kaussi (pane pann männipähklite jaoks kõrvale). Lisa sidrunimahl, veidi soola ja musta pipart ning vahusta.
- Lisa männipähklid kõrvale pandud pannile, aseta madalale kuumusele ja rösti aeg-ajalt segades 5–7 minutit, kuni need on helepruunid. Pane kõrvale.
- Salati kokkupanek:
Pane rukola suurde kaussi, lisa seejärel röstitud köögiviljad, võikaste, kinoa, männipähklid ja parmesani laastud. Sega läbi ja serveeri soojalt või toatemperatuuril.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
