Kana vindaloo
Hääled: 1
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 333, rasva koguhulk 21 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 24 G., süsivesikud 14 G., kiudaine 3 G., kolesterool 66 mg naatrium 454 mg suhkur 6 G.
Kalorid 333, rasva koguhulk 21 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 24 G., süsivesikud 14 G., kiudaine 3 G., kolesterool 66 mg naatrium 454 mg suhkur 6 G.
Kana vindaloo on India karri vürtsika, magusa ja hapuka maitsega. Vindaloo retsept pärineb Goa köögist, mille tõid sinna algselt portugallased. Selle valmistamiseks vajate keedetud kana, tomatipastat ning valikut ürte ja vürtse, mis annavad kastmele keeruka ja mitmetahulise maitse. Valage vindaloo ohtralt keedetud valge riisi peale ja nautige.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 4 küüslauguküünt
- 2 seemnetega Fresno paprikat
- 1/4 tassi õhukeselt viilutatud värsket ingverit
- 1/4 tassi tomatipastat
- 1/4 tassi taimeõli
- 2 supilusikatäit Worcestershire'i kastet
- 1 spl l madrase karrit
- 1 spl paprikat
- 1 sibul, hakitud
- 2 1/2 tassi hakitud küpsetatud kana, visake nahk ära
- Keedetud valge riis ja koriander serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: grillitud kana, Fresno pipar, ingveri juur, tomatipasta, Worcestershire'i kaste, karri, pikateraline riis, koriander, paprika
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sega köögikombainis küüslauk, tšilli, ingver, tomatipasta, 2 supilusikatäit taimeõli, Worcestershire'i kaste, karripulber ja paprika ning töötle pastaks, kraapides kausi külgi maha ja lisades vastavalt vajadusele 1–2 supilusikatäit vett.
- Kuumuta ülejäänud 2 supilusikatäit taimeõli suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa sibul ja kuumuta aeg-ajalt segades, kuni see on pehmenenud ja kergelt pruunistunud, umbes 6 minutit. Lisa küüslaugu-vürtsipasta ja kuumuta pidevalt segades, kuni see on kuldpruun ja tumenenud, 1-2 minutit.
- Lisa pannile 2 tassi vett ja 1 teelusikatäis soola. Lase keema tõusta, seejärel alanda kuumust; kata kaanega ja hauta aeg-ajalt segades 10 minutit. Lisa kana ja jätka keetmist, aeg-ajalt segades, kuni kaste veidi pakseneb, veel 8-10 minutit. Maitsesta soola ja pipraga ning vajadusel lahjenda veega. Serveeri riisiga, mis on kaunistatud koriandriga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
