Sealiha vindaloo
Hääled: 2
Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Sealiha Vindaloo - detailne retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 450 g sealiha, lõigatud 2,5 cm kuubikuteks
- 1 tass kooritud, seemnetest puhastatud ja tükeldatud tomateid (concassé tomatid)
- 1/2 tassi karripastat (vt retsepti allpool)
- 1,5 tassi hakitud sibulat
- 1 spl hakitud küüslauku
- 4 supilusikatäit taimeõli
- Soola ja jahvatatud musta pipart
- 4 tassi keedetud valget riisi
- 2 supilusikatäit hakitud koriandrit kaunistuseks
Karri maitseaine:
- 2 tl koriandri seemneid
- 2 teelusikatäit köömneid
- 2 tl sinepiseemneid
- 2 tl jahvatatud nelki
- 1 teelusikatäis kurkumit
- 5 cm pikkune ingveritükk, kooritud ja viilutatud.
- 1/3 tassi lauaäädikat
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: sealiha, tomatid, ingveri juur, karripasta, sibulad, küüslauk, koriander, köömned, sinepiseemned, nelk, kurkum, riis, koriander
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sega klaasist ahjuvormis või mittereaktiivses kausis karripasta küüslaugu ja poole sibulaga. Lisa sealiha, sega hoolikalt läbi ja marineeri 30 minutit.
- Kuumuta suurel pannil madalal kuumusel õli ja prae õrnalt ülejäänud sibulat. Patsuta sealiha kuivaks, jättes marinaadi alles. Suurenda kuumust ja prae sealiha, paar tükki korraga, pidevalt segades, kuni see on igast küljest pruunistunud. Küpseta 5 minutit, seejärel lisa tomatid ja ülejäänud marinaad. Lase keema tõusta, alanda kuumust ja hauta 5 minutit. Aseta kuuma riisi peale ja kaunista koriandriga.
- Jahvata vürtsid ja ingver peeneks vürtsiveskis või kohviveskis. Vala kaussi ja lisa äädikas, kuni moodustub sile pasta.
Karriõli valmistamiseks, sega pool pastast 1 tassi taimeõliga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
