Juustufondüü küüslaugu ja seentega

Hääled: 4

Kuidas teha juustufondüüd küüslaugu ja seentega

Aeg: 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4-6

Šveitsi juustufondüü on pikka aega olnud lähedaste sõpradega peetavate intiimsete koosviibimiste sümbol. See on suurepärane viis rõõmustada oma külalisi maitsva eelroaga. Fondüü jaoks vajate kahte tüüpi juustu, kuiva valget veini, tärklist, et anda kastmele õige konsistents, ja spetsiaalset komplekti koos põletiga, mille kohal juustupotti kuumutada. Juustukaste on veelgi maitsvam ja aromaatsem, kui lisate küüslauguga praetud seeni. Asetage põleti laua keskele ja asetage see kahvlite ja taldrikutega kastmiseks mõeldud suupistetele, näiteks leivale, krutoonidele või mis tahes köögiviljadele.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

2 spl oliiviõli
1/4 tassi hakitud valget sibulat
0,5 tassi kukeseeni
0,5 tassi hakitud shiitake seeni
4 küüslauguküünt, purustatud
1 spl hakitud värsket tüümiani
1 tl jahvatatud tšilli de arbol pipart või 1 värske kaun, rõngasteks lõigatud
3/4 tassi kuiva valget veini
2 tassi riivitud Monterey Jacki juustu
2 spl riivitud mozzarellat
1 spl maisitärklist
Serveerimiseks: crostini või mis tahes köögiviljad dipikastmeks teie valikul
Spetsiaalne varustus: fondüükomplekt

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: magus sibul, kukeseened, shiitake seened, küüslauk, tüümian, tšillipipar, valge vein, Monterey Jacki juust, mozzarella juust, tärklis, valge leib

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta oliiviõli keskmisel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa sibul ja kuumuta umbes 3 minutit, kuni see on klaasjas. Lisa kukeseened, shiitake seened ja küüslauk ning kuumuta keskmisel kuumusel umbes 5 minutit, kuni seened on täielikult küpsenud. Lisa tüümian ja tšillipipar ning sega korralikult läbi. Maitsesta soola ja pipraga. Tõsta seened taldrikule.
Vala samasse potti valge vein ja lase keema tõusta. Sega Monterey Jacki juust ja mozzarella maisitärklisega, kuni need on täielikult kaetud. Lisa juust aeglaselt potti ja sega õrnalt edasi, kuni segu on ühtlane.