Leivapuding vorsti ja porrulauguga
Hääled: 1
Aeg: 1 tund ja 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 793, rasva koguhulk 49 G., küllastunud rasvad 26 G., valgud 35 G., süsivesikud 55 G., kiudaine 4 G., kolesterool 301 mg naatrium 997 mg suhkur 7 G.
Kalorid 793, rasva koguhulk 49 G., küllastunud rasvad 26 G., valgud 35 G., süsivesikud 55 G., kiudaine 4 G., kolesterool 301 mg naatrium 997 mg suhkur 7 G.
Selle maitsva pudingu suurepärase maitse ja tekstuuri saladus peitub briošis: kohev leib imab koore ja puljongi kergesti endasse, luues niiske, vanillikreemitaolise täidise. Naturaalne vorst, porrulauk ja Gruyère on võidukas kombinatsioon, mis teeb sellest eelroast ideaalse lisandi igale Rootsi lauale.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 4 supilusikatäit soolamata võid
- 8 tassi brioche'i, lõigatud 1 cm kuubikuteks (eemalda koorikud)
- 220 g toorest magusat Itaalia vorsti, ümbrised eemaldatud
- 1 tass peeneks hakitud kõrvitsat
- 4 porrulauku, ainult valged ja helerohelised osad, õhukeselt viilutatud
- 1 spl hakitud värskeid tüümianilehti
- 1,5 tassi kanapuljongit
- 1 tass rasket koort
- 1/4 tassi hakitud värskeid petersellilehti
- 3 spl hakitud värsket murulauku + lisaks kaunistuseks
- 4 suurt muna
- 2 tassi riivitud Gruyère'i juustu
- Spetsiaalvarustus6 vormi mahuga 350 ml.
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: brioche-sai, munad, kreem, Gruyère'i juust, kõrvits, hakklihavorst, porrulauk, tüümian
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 175 °C-ni. Määri kuus vormi 2 supilusikatäie võiga ja aseta need küpsetusplaadile. Aseta brioche'i kuubikud teisele küpsetusplaadile ja küpseta, poole peal keerates, kuni need on kuldpruunid, umbes 15 minutit.
- Sulata suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel ülejäänud 2 supilusikatäit võid. Lisa vorst ja kõrvits ning prae, lusikaseljaga liha lahti murdes, kuni vorst on pruunistunud ja kõrvits pehme, umbes 8 minutit. Lisa porrulauk, tüümian, 1 tl soola ja 1/2 tl musta pipart ning jätka praadimist, sageli segades, kuni porrulauk on närtsinud ja pehme, umbes 5 minutit.
- Keskmises kausis sega kokku kanapuljong, koor, petersell, roheline sibul ja munad. Jaota pool leivast vormidesse. Jaota lihasegu ühtlaselt vormide vahel; puista peale 1 tl Gruyère'i juust ja ülejäänud leib. Vala munasegu peale ja puista peale ülejäänud 1 tass juustu.
- Lase 15 minutit toatemperatuuril seista, et leib imbuks. Küpseta küpsetusplaadil, kuni täidis on tahenenud ja leivapuding on kohev ja kuldpruun, umbes 20 minutit. Enne serveerimist puista peale murulauku.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
