Kiche porrulaugu, peekoni ja gruyère'iga ilma tainata
Hääled: 1
Aeg: 2 tundi 5 minutit
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 6-8
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 6-8
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Portsjoni suurus: 1/10
Kalorid 262, rasva koguhulk 22 G., küllastunud rasvad 12 G., valgud 9 G., süsivesikud 6 G., kiudaine 0 G., kolesterool 127 mg naatrium 269 mg suhkur 3 G.
Portsjoni suurus: 1/10
Kalorid 262, rasva koguhulk 22 G., küllastunud rasvad 12 G., valgud 9 G., süsivesikud 6 G., kiudaine 0 G., kolesterool 127 mg naatrium 269 mg suhkur 3 G.
Kui järgid gluteenivaba dieeti või soovid lihtsalt vaevata quiche'i valmistada, võid selle küpsetada ilma tainata pirukavormis, puistates eelnevalt peale riivitud parmesani juustu. Küpsedes tekib sellele imeliselt õhuke koorik, mis katab pehme ja tardunud munakreemiga täidetud pehmed porrud, soolased praetud peekonitükid ja helde portsjon siidist Šveitsi juustu. Lõika quiche viiludeks, kui see on täielikult jahtunud, ja serveeri seda hommikusöögiks, kergeks õhtusöögiks või lihtsalt vahepalaks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 keskmist porrulauku, ainult valge ja heleroheline osa
- 1,5 tl jämedat soola
- 170 g õhukesi peekoniviile (6-8 tk)
- 4 spl soolamata võid, pehmendatud
- 2 spl värskelt riivitud parmesani
- 2 tassi 10% rasvasisaldusega koort
- 2 suurt muna
- 2 suurt munakollast
- Näpuotsatäis värskelt riivitud muskaatpähklit
- 110 g riivitud Gruyère'i või Šveitsi juustu, umbes 1 spl.
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: porrulauk, peekon, või, Parmesani juust, kreem, munad, muskaatpähkel, Gruyère'i juust, Šveitsi juust
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kärbi porrul juurtest, jättes otsad terveks, et lehed kokku kleepuksid, seejärel lõika iga vars pikuti pooleks. Loputa hoolikalt voolava vee all, et eemaldada lehtede vahele jäänud liiv. Lõika mõlemad pooled 8 cm pikkusteks tükkideks, et lehed ikka kokku kleepuksid. Pane porru suurde pannile, lisa piisavalt vett, et porru katta, ja 1 tl soola. Küpseta keskmisel kuumusel, kuni porru on pehme, umbes 6 minutit. Kurna liigne vesi, lisa 2 supilusikatäit võid ja küpseta keskmisel kuumusel, kuni porru servad on kuldpruunid.
- Prae peekonit keskmisel pannil krõbedaks. Tõsta see paberrätikutele, et liigne rasv nõrguks.
- Kuumuta ahi 175 °C-ni. Määri 22 cm läbimõõduga klaasist või keraamiline pirukavorm 2 supilusikatäie võiga ja puista peale ühtlaselt riivitud parmesani juustu. Aseta vorm küpsetusplaadile.
- Suures klaasist mõõteklaasis sega koor, munad ja munakollased. Maitsesta 0,5 tl soola, musta pipra ja muskaatpähkliga. Puista pool Gruyère'i juustust ühtlaselt pannile, murenda praetud peekon ja puista peale ülejäänud juust. Aseta porrulauk praetud poolega ülespoole juustu peale ja vala kooresegu peale.
- Küpseta, kuni quiche on keskelt tahenenud, umbes 40-50 minutit. Lase enne serveerimist täielikult jahtuda.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
