Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Veiselihasteik magusa ja vürtsika karamelliseeritud sibulaga... Mis võiks olla maitsvam? Õlles hautatud karamelliseeritud sibul! Milline ideaalne lisand lihale. Sibulad on õlles hautatud peekonitükkide ja tüümianiga, mille tulemuseks on tõeliselt aromaatne ja maitsev roog. Serveeri seda steigi peal kastme või lihakastme asemel ning serveeri munanuudlite ja roheliste hernestega.

Koostisosad:

• 2 riba peekonit, tükkideks lõigatud
• 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
• 1 suur sibul, viilutatud õhukesteks poolrõngasteks
• 3 oksa tüümiani
• 1 pudel (0,33 l) pruuni õlut
• 0,5 tassi kergelt soolatud veisepuljongit
• 170 g laiu munanuudleid
• 0,5 tassi külmutatud rohelisi herneid
• 2 supilusikatäit soolamata võid
• 4 veiselihakotletti (umbes 600 g)
• 2 spl hakitud värsket peterselli

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

veiseliha, õlu, tüümian, munanuudlid, herned, peekon

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Prae peekonit suurel mittenakkuval pannil keskmisel-kõrgel kuumusel aeg-ajalt segades umbes 6 minutit, kuni see on krõbe. Lisa 1 supilusikatäis oliiviõli, seejärel lisa sibul ja prae pehmenemiseni umbes 3 minutit.
2. samm
• Lisa tüümianioksad, 1/2 teelusikatäit soola ja veidi jahvatatud musta pipart ning kuumuta umbes 5 minutit, kuni sibul on kergelt pruunistunud. Lisa õlu, alanda kuumust keskmisele ja hauta, kuni temperatuur on vähenenud kolmveerandi võrra, umbes 15 minutit. Suurenda kuumust kõrgeks, vala hulka veisepuljong ja hauta veel umbes 2 minutit, kuni kaste pakseneb; maitsesta soola ja pipraga. Viska tüümian ära.
3. samm
• Samal ajal kuumuta potis soolatud vesi keemiseni. Lisa nuudlid ja keeda pakendi juhiste järgi, lisades rohelised herned 2 minutit enne keetmisaja lõppu. Kurna ja pane nuudlid ja herned potti tagasi. Lisa 1 supilusikatäis võid, soola ja pipart maitse järgi; hoia nuudleid soojas.
4. samm
• Maitsesta steike mõlemalt poolt soola ja pipraga. Kuumuta suurel mittenakkuval pannil keskmisel kuumusel ülejäänud 1 supilusikatäis oliiviõli ja võid. Prae kotlette partiidena, kuni need on läbi küpsenud, umbes 1 minut mõlemalt poolt. Serveeri nuudlitega, lisa peale hakitud sibulat ja puista peale peterselli.

Hääled: 1