Penne pasta kõrvitsa ja kitsejuustuga
Hääled: 1
Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Sügis on ideaalne aeg hooajaliste, maitsvate ja tervislike kõrvitsate maksimaalseks ärakasutamiseks köögis. Lisa oma kõrvitsamenüüsse mitmekesisust, valmistades Itaalia pastat kõrvitsa ja kitsejuustuga. Eelrösti kõrvits ja sibul ahjus ning lisa keedetud pastale, puista peale murendatud juustu. Pärast kuuma vee valamist valmis roale muutub juust maitsvaks kreemjaks kastmeks, mille soolane maitse täiendab ideaalselt magusat kõrvitsat. Lisa pähkline noot, puista pastale krõmpsuvaid kreeka pähkleid.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 (1 kg) muskaatkõrvitsat või kabochat, kooritud, seemnetest puhastatud ja 2 cm kuubikuteks lõigatud.
- 1 sibul, lõigatud 1 cm kuubikuteks.
- Oliiviõli tilgutamiseks
- 450 g penne pastat
- 1 spl (240 g) kitsejuust, murenenud
- 1 tass jämedalt hakitud, röstitud kreeka pähkleid*
- 1 tass hakitud värskeid basiilikulehti
- 1/3 tassi peeneks riivitud parmesani
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: penne pasta, muskaatkõrvits, kabocha kõrvits, kitsejuust, Parmesani juust, kreeka pähklid, basiilik
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Aseta ahjurest ahju ülemisse kolmandikku. Kuumuta ahi 220 °C-ni (425 °F). Pihusta küpsetusplaati ohtralt taimeõli või küpsetusspreiga.
Sega kõrvits ja sibul ning laota ühe kihina ettevalmistatud küpsetusplaadile. Nirista peale oliiviõli ja maitsesta soola ja pipraga. Küpseta 40–45 minutit, kuni köögiviljad on kuldpruunid ja läbi küpsenud. Võta ahjust välja ja lase veidi jahtuda. - Samal ajal kui köögiviljad jahtuvad, täida suur kastrul veega ja lase kõrgel kuumusel keema tõusta. Lisa pasta ja keeda al dente konsistentsini, aeg-ajalt segades, umbes 8-10 minutit. Kurna, hoides umbes 2 tassi vett alles.
- Suures kausis sega pasta, kitsejuust ja 1 tass pastakeetmisvedelikku. Sega, kuni juust sulab ja muutub kreemjaks kastmeks. Lisa kõrvitsa-sibula segu, kreeka pähklid ja basiilik. Sega korralikult läbi, maitsesta soola ja pipraga.
- Puista peale parmesani ja serveeri.
Märkus *
Kreeka pähklite röstimiseks laota need ühe kihina küpsetusplaadile. Küpseta 175 °C-ni eelsoojendatud ahjus, kuni pähklid on kergelt röstitud, umbes 6–8 minutit. Enne kasutamist lase täielikult jahtuda.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
