Hala, seente, metsriisi ja rosinate täidis (lisand)
Hääled: 1
Aeg: 1 tund 30 minutit
Linnuliha täidisega täidiseks on vaja kuivanud leivakuubikuid, et need säilitaksid oma kuju pärast vedelikus leotamist ja küpsetamist ning lisand näeks isuäratav välja. Seega, kui teil on ainult värsket hallah'd, kuivatage see enne kasutamist ahjus. Seejärel segatakse hallah' tükid lahtiklopitud muna, keedetud metsriisi, aromaatsete ürtidega puljongis köögiviljasegu, hautatud seente ja rosinatega ning kõik küpsetatakse suures ahjuvormis ahjus. Lisand on mahlane ja maitsev, täis tervet hulka maitseid ja tekstuure. Serveerige seda lisandina röstitud kalkuni või kanaga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- Punutud halahleib
- 110 g + 2 spl soolamata võid
- 2 tassi hakitud sibulat, rohelist sibulat või porrulauku
- 2 tassi tükeldatud sellerit
- 1 spl hakitud värsket salvei
- 1 spl hakitud värsket tüümiani
- 3 tassi madala naatriumisisaldusega kanapuljongit või kalkunipuljongit
- 0,5 tassi metsikut riisi
- 2 suurt muna
- 1/4 tassi hakitud peterselli
- 0,6 kg seeni, viilutatud ja võis praetud
- 1 tass rosinaid
Soovitame
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Lõika halah 1 cm kuubikuteks, et teha 16 tassi. Täidiseks sobib kõige paremini kuivanud leib. Kui kasutad värsket leiba, laota kuubikud küpsetusplaadile ja rösti ahjus 150 °C juures 15–20 minutit.
- Sulata suurel pannil keskmisel kuumusel 110 g võid. Lisa sibul, seller, salvei, tüümian ning maitse järgi soola ja musta pipart. Kuumuta segades umbes 5 minutit, kuni köögiviljad on pehmed. Vala peale kanapuljong, lase keema tõusta ja eemalda tulelt.
- Samal ajal keeda metsriisi pakendi juhiste järgi. Vahusta suures kausis munad ja petersell, seejärel lisa saiakuubikud, köögiviljasegu, keedetud riis ja seened. Sega hulka rosinad.
- Tõsta segu määritud 3-4-liitrisesse ahjuvormi ja puista peale ülejäänud 2 supilusikatäit võid. Kata fooliumiga ja küpseta 190 °C juures 30 minutit. Eemalda foolium ja küpseta kuldpruuniks, umbes 20 minutit veel.
Kategooriad:
retsept / Pidulikud road / Uus aasta / Jõulud / Pearoad / Lisandid / Lind / Toiduvõrgustik - retseptid / Ameerika köök
Sarnased retseptid
