Kõrvitsasupp riisi ja karriga

Hääled: 2

Kuidas teha kõrvitsasuppi riisi ja karriga

Pärast tänupühi on sul alati purk kõrvitsapüreed üle. Lisa see sellele maitsvale ja maitsvale supile. See retsept kasutab traditsioonilisi kõrvitsasupi valmistamise meetodeid (osaliselt butternut-kõrvitsat, osalt karri-tomatipastat). Kui sul pole metsikut riisi, kasuta 1/2 tassi mis tahes teravilja, mis sul käepärast on.

Aeg: 1 tund ja 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Kõrvitsa- ja kreeka pähkli supp metsriisiga.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

1/2 tassi metsriisi segu
4 supilusikatäit rosinaid
4 supilusikatäit õunasiidriäädikat
1/2 tassi jämedalt hakitud röstitud india pähkleid, mandleid või maapähkleid
3 supilusikatäit tomatipastat
2 tl karripulbrit
2 tl sibulapulbrit
1/4 tl punase pipra helbeid, pluss veel garneeringuks
2 spl oliiviõli
4 tassi kanapuljongit
450 grammi kõrvitsapüree

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: kõrvitsapüree, metsik riis, õunasiidriäädikas, tomatipasta, karri, sibulapulber, punase pipra helbed, india pähklid, rosina

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta väikeses potis vesi keema. Lisa riis ja hauta tasasel tulel 30–40 minutit, kuni see on pehme. Kurna ja lase jahtuda.
Sega väikeses kausis 2 supilusikatäit rosinaid ja 1 supilusikatäis õunasiidriäädikat. Lase serveerimiseni toatemperatuuril seista.

Lisa köögikombaini 1/4 tassi pähkleid, ülejäänud 3 supilusikatäit äädikat, 2 supilusikatäit rosinaid, 2 supilusikatäit vett ja tomatipastat. karripulber, sibulapulbrit, tšillihelbeid ja 1,5 teelusikatäit soola ühtlaseks massiks, kraapides vajadusel kausi külgi maha.
Kuumuta õli keskmises kastrulis keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa pasta ja keeda sageli segades, kuni õli hakkab eralduma ja pasta omandab telliskivikarva värvi, 6–8 minutit. Lisa veidi vett, kui pasta jääb poti põhja kinni.

Lisa kanapuljong, kõrvitsapüree ja 1 tass vett ning sega korralikult läbi. Lase keema tõusta, aeg-ajalt segades, ja hauta tasasel tulel, kuni supp on paksenenud ja veidi paksem kui vahukoor, 30–40 minutit. Maitsesta soolaga ja sega hulka umbes 3/4 keedetud metsikust riisist.
Jaga kuum supp nelja supikaussi vahel. Lisa ülejäänud riis ja 1/4 tassi india pähkleid, äädikas leotatud rosinaid ja piprahelbeid.

Püree retsept värske kõrvitsasupp mandlipiima ja karriga.