Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6

Neeruube alahinnatakse sageli, kuid nad on uskumatult toitvad ja mitmekülgsed. Ära maga maha! Konserveeritud neerube on ideaalne lisa sellele taimetoidukarrile. India vürtside pika nimekirja asemel kasuta lihtsat karripulbrit ja kõrvitsapiruka vürtsi – ideaalne asendaja. Prae kastme sibulaid, kuni need tumenevad. See tagab sügava ja rikkaliku maitse. Serveeri karrit aurutatud basmati riisi ja maitsestamata jogurtiga.

Koostisosad:

• 5 cm ingverijuurt
• 2 küüslauguküünt
• 3 supilusikatäit taimeõli
• Pool väikest punast sibulat, peeneks hakitud
• 0,5 tl karripulbrit
• 1/4 tl kõrvitsapiruka vürtsi
• Veerand väikest pea valget kapsast, jämedalt hakitud
• 1 suur porgand, viilutatud ringideks
• 1 purk (400 g) loputatud neerube
• 1 purk (400 g) tükeldatud tomateid
• 1/4 tassi lahtiselt pakitud koriandrilehti, jämedalt hakitud
• Serveerimiseks keedetud basmati riis ja maitsestamata jogurt

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

valge kapsas, Punased oad, porgand, tomatid, ingveri juur, punane sibul, kõrvitsapiruka vürts, karri

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Sega ingver ja küüslauk köögikombainis ning töötle jämedaks pastaks. Kuumuta taimeõli keskmises kastrulis või potis keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa sibul ja näpuotsatäis soola ning kuumuta segades, kuni sibul tumeneb (lisa veidi vett, kui sibul hakkab kleepuma), umbes 8 minutit.
2. samm
• Lisa karripulber ja kõrvitsapiruka maitseaine ning kuumuta segades umbes 30 sekundit, kuni need on aromaatsed. Lisa kapsas ja porgandid ning sega läbi, et need oleksid täielikult kaetud.
3. samm
• Lisa oad, tomatid, 2 tassi vett ja 1/2 tassi soola. Lase keema tõusta ja hauta aeg-ajalt segades, kuni porgandid on pehmed ja karrikaste on poole võrra vähenenud ning paksenenud, 8 minutit. Lisa koriander ja maitsesta soolaga. Serveeri riisi ja jogurtiga.

Hääled: 1