Gluteenivabad makaronid ja juust

Hääled: 1

Kuidas teha gluteenivaba makaroni ja juustu

Aeg: 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4-6

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 617, rasva koguhulk - G., küllastunud rasvad - G., valgud - G., süsivesikud 89 G., kiudaine 4 G., kolesterool - mg naatrium 152 mg suhkur - G.

Mõnikord tundub, et makaronide ja juustu valmistamiseks on ainult kaks võimalust: keeta kastmel põhinevat juustukastet aeglaselt ja põhjalikult või avada karp valmis makarone ja juustu ning vahustada kõik paari minutiga valmis. Kuid on veel üks suurepärane viis, mis ei nõua kvaliteedi ja mugavuse vahel valimist. See makaronide ja juustu retsept valmib kiiremini kui traditsiooniline makaronide ja juustu retsept, kuid erinevalt poest ostetud versioonidest on kõik koostisosad looduslikud ja kvaliteetsed. Lisaks ei ole juustukastmes vaja jahu kasutada ning gluteenivaba pastaga on roog kõigile tervislik. Eduka juustukastme saamiseks kombineeri pehme juust, näiteks kitsejuust, kõva juustuga, näiteks cheddari või Gruyère'iga. Lisa veidi toekat salatit ja vähem kui poole tunniga ongi täisväärtuslik eine valmis.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

450 g (2 pakki) kuiva gluteenivaba pastat
110 g pehmet kitsejuustu, murendatud
110 g riivitud laagerdunud valget cheddarit
1 suur kimp Toscana lehtkapsast, varred ära lõigatud, lehed ribadeks lõigatud

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: pasta, kitsejuust, cheddari juust, lehtkapsas

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Keeda pasta:

Pane suur pott soolatud veega kõrgele tulele. Lisa piisavalt soola, et vesi maitseks nagu meresool. Lase vesi keema tõusta. Lisa pasta. Sega 1 minut, et pasta kinni ei jääks. Seadista taimer 8 minutiks.
Valmista kaste:

Samal ajal kui pasta keeb, aseta kitsejuust, cheddar ja lehtkapsas suure ja laia kausi põhja.

Sega:

Kui pasta on pehme, aga veel kindel (al dente), tõsta see potist vahukulbiga. Aseta see juustu ja kapsa peale. Lisa umbes 1/3 kuni 1/2 tassi keeduvett. Lase 5 minutit seista. Sega pasta juustu ja kapsaga, kuni pasta on kreemja kastmega kaetud ja kapsas on ühtlaselt jaotunud.

Märkus

Selle retsepti jaoks võite kasutada mis tahes juustu, aga üks peaks olema pehme, näiteks kitsejuust või toorjuust. Proovige cheddari asemel kasutada Gruyère'i või Pecorino juustu. Lehtkapsa asemel sobib hästi iga tumeroheline juust, näiteks mangold või spinat.