Gluteenivaba šokolaadi-frangipane-tart
Hääled: 2
Aeg: 1 tund 50 minutit
Keerukus: kergesti
Keerukus: kergesti
Jahvatatud mandlid ja kakaopulber on selle luksusliku tartati põhja peamised koostisosad, sulatatud tume šokolaad aga lisab täidisele rikkaliku maitse. Selle frangipaaniga šokolaaditarta tipphetk on õrna täidise sisse küpsetatud kuivatatud viigimarjapooled. Need lisavad elegantsi ja täiendavad šokolaadi harmooniliselt oma puuviljaste nootidega. See šokolaaditart on maitsev niisamagi, aga veelgi isuäratavam on see päeva jooksul lusikatäie crème fraîche'iga või õhtuseks maiustuseks klaasi Merlot' või Cabernet'ga. Proovi järele!
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Kook
- 1 ja 1/4 tassi jahvatatud mandleid
- 1/3 tassi tuhksuhkrut
- 1/4 tassi pruuni suhkrut
- 1/3 tassi kakaopulbrit
- 0,5 tl peensoola
- 1/4 teelusikatäit söögisoodat
- 6 supilusikatäit jahutatud soolamata võid, tükkideks lõigatud
Täidis
- 4 muna
- 220 g soolamata võid, toatemperatuuril
- 1 tass granuleeritud suhkrut
- 1 tass jahvatatud mandleid
- 200 g tumedat šokolaadi, sulata ja jahuta
- 1/3 tassi kuivatatud musti viigimarju, pooleks lõigatud (5-6 tk)
- Crème fraîche serveerimiseks (valikuline)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: mandel, tuhksuhkur, pruun suhkur, kakao, või, munad, suhkur, tume šokolaad, viigimarjad, crème fraîche
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
Kook:
Sega köögikombainis jahvatatud mandlid, tuhksuhkur, pruun suhkur, kakao, sool ja söögisooda. Lisa või ja pulseeri, kuni tainas on ühtlane, kuid pole kleepuv ega märg, umbes 10 korda. Tõsta tainas 25 cm (10-tollise) lahtikäiva põhjaga koogivormi. Suru tainas õrnalt ühtlaselt vormi põhja ja servadele. Pane vähemalt 15 minutiks külmkappi. Kuumuta ahi 200 °C-ni (400 °F).Täidis:
Eralda munad valgeteks ja munakollasteks ning vahusta valged tugevaks vahuks. Eraldi kausis vahusta või ja suhkur. Lisa munakollased ükshaaval ja vahusta ühtlaseks massiks. Lisa jahvatatud mandlid ja sulatatud šokolaad. Sega ettevaatlikult vahustatud valged hulka. Lusikaga tõsta täidis jahtunud tainale pannil.- Küpseta, kuni šokolaad hakkab tahenema, 15 minutit. Suru kuivatatud viigimarjad õrnalt täidise sisse ringikujuliselt ümber kogu koogi pinna ja jätka küpsetamist, kuni need on kergelt paisunud ja tahenenud, 20–25 minutit. Jahuta. Lõika viiludeks ja serveeri soovi korral crème fraîche'iga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
