Küpsetamata šokolaadikook

Hääled: 1

Aeg: 8 tundi 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8

See lihtne küpsetamata pirukas annab igale ampsule rikkaliku ja vastupandamatu šokolaadimaitse. Rikkalik ja sametine ganache, mis on valmistatud kahest šokolaadist – tumedast ja piimašokolaadist –, on kihiti pressitud Oreo küpsisepõhjale. Magustoidu kaunistavad valge šokolaadi lokid. Selle piruka valmistamiseks vajad 27,5 cm läbimõõduga soonilist koogivormi eemaldatava põhjaga. Pane pirukas külmkappi, kuni see on täielikult tahenenud, et seda oleks lihtne viilutada.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Kook

1 pakk (400 g) šokolaadivõileivaküpsised, näiteks Oreos
110 g soolatud võid, sulatatud
Spetsiaalvarustus27,5 cm läbimõõduga sooniline koogivorm eemaldatava põhjaga.

Ganache

1,5 tassi rasket koort
3 supilusikatäit soolatud võid
340 g tumedat šokolaadi, hakitud
340 g piimašokolaadi, hakitud

Šokolaadilaastud kaunistuseks

100 g valget šokolaadi
2 tl kookosõli

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: šokolaadiküpsised, valge šokolaad, tume šokolaad, piimašokolaad, kookosõli, kreem

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kook:

Pane küpsised köögikombaini ja pulseeri, kuni moodustuvad peened purud. Vala hulka sulatatud või ja pulseeri. Suru segu 27,5 cm läbimõõduga koogivormi põhja ja suru mõõteklaasi põhjaga ühtlaselt, et tekiks põhjale ja külgedele ühtlane koorik. Külmuta 15 minutit, et küpsised taheneksid.
Ganache:

Sega kastrulis koor ja või ning kuumuta, kuni segu hakkab mullitama.

Pane tume ja piimašokolaad kaussi ning vala hulka kuum koor ja või. Sega, kuni šokolaad sulab ja moodustab ühtlase segu, seejärel vala ganal jahutatud koogipõhjale. Pane koogike üleöö külmkappi, kuni see on täielikult tahenenud.

Šokolaadilaastud kaunistuseks:

Pane valge šokolaad ja kookosõli kaussi ning aseta keeva veega poti kohale, kuni šokolaad sulab; sega. Vala segu ümberpööratud puhta küpsetusplaadi tagaküljele ja laota see spaatli või noaga väga õhukese kihina laiali. Külmuta umbes 2 minutit, kuni see on täielikult tahenenud. Glasuuri tahenemise kontrollimiseks vajuta seda sõrmeotsaga; see peaks jätma kerge jälje, mitte süvendi.
Terava spaatliga kraabi šokolaad vormi põhjast keeristeks (või jämedateks laastudeks). Võta pirukas vormist välja ja kaunista keeristega.