Tomatipirukas

Hääled: 1

Aeg: 1 tund ja 40 minutit.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 594, rasva koguhulk 44 G., küllastunud rasvad 18 G., valgud 12 G., süsivesikud 38 G., kiudaine 2 G., kolesterool 70 mg naatrium 370 mg suhkur 1 G.

See elegantne pirukas on suurepärane viis küpsete suvetomate kasutamiseks nende hooaja tipul. Pehme täidis õhukestest tomativiiludest, nätskest Gruyère'ist ja kreemjast Camembertist lasub sulaval muretainapõhjal, millele on tilgutatud lõhnavat oliiviõli ja värskeid ürte. Ideaalne pühapäevaseks brunchiks või kergeks õhtusöögiks veiniga!

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Tainas

3 tassi premium-jahu
165 g jahutatud soolamata võid, lõigatud 1 cm tükkideks
3 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
4 supilusikatäit külma vett

Tart

1 spl Dijoni sinepit
0,5 tassi riivitud Gruyère'i juustu
4 ploomtomatit, lõigatud 1 cm paksusteks viiludeks (eemalda seemned)
170 g Camemberti, lõigatud 0,3 cm paksusteks ribadeks.
0,5 tassi ekstra neitsioliiviõli
2 supilusikatäit peeneks hakitud värsket basiilikut
2 spl peeneks hakitud värsket peterselli
2 tl peeneks hakitud värskeid tüümianilehti
1 küüslauguküüs, peeneks hakitud

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: ploomtomatid, Gruyère'i juust, Dijoni sinep, Camemberti juust, basiilik, tüümian

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Tainas:

Kasutades käsiküpsetusmasinat või kahte nuga, sega jahu, või, näpuotsatäis soola ja pipart, kuni segu meenutab jämedaid terasid. Lisa 2 supilusikatäit õli ja vesi ning pulseeri, kuni segu hakkab kokku kleepuma. Vajadusel lisa veel üks supilusikatäis õli. Vormi tainast pall ja lapenda see. Mähi ketas kilesse ja pane 30 minutiks külmkappi.
Kuumuta ahi 190 °C-ni. Rulli jahutatud tainas 35 cm läbimõõduga ringiks ja aseta see 30 cm läbimõõduga eemaldatava põhjaga koogivormi. Pane 15 minutiks külmkappi.

Tart:

Määri tainapõhjale sinepit. Puista peale ühtlaselt Gruyère'i juust ja lao Gruyère'i peale vaheldumisi tomateid ja camemberti. Küpseta ahju keskmisel restil 35 minutit.
Sega väikeses kausis oliiviõli, basiilik, petersell, tüümian ja küüslauk. Pintselda pirukas kahe kolmandiku seguga. Tõsta pirukas vormi ja lase enne serveerimist veidi jahtuda. Serveeri soojalt, niristades peale ülejäänud ürdiõli.

Kategooriad:

retsept / Valmistoitude kalorisisaldus / Suvised road / Õhtusöök / Pagariäri / Soolased pirukad / Bobby Flay

Retseptikogud