Suvine tomatikook
Hääled: 1
Aeg: 1 tund 10 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 216, rasva koguhulk 14 G., küllastunud rasvad 7 G., valgud 13 G., süsivesikud 10 G., kiudaine 2 G., kolesterool 92 mg naatrium 415 mg suhkur 3 G.
Kalorid 216, rasva koguhulk 14 G., küllastunud rasvad 7 G., valgud 13 G., süsivesikud 10 G., kiudaine 2 G., kolesterool 92 mg naatrium 415 mg suhkur 3 G.
Pärandtomatid ei pruugi välimuselt nii täiuslikud olla kui nende hübriidsed sugulased, kuid neil on rikkalikum ja magusam maitse, mis lisab roogadele imelise nüansi. See hõlpsasti valmistatav pärandtomatipirukas on üks parimaid eelroogasid, millega saate sel suvel ennast ja oma lähedasi hellitada.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 leht külmutatud lehttainast (250 g), sulatatud
- Jahu taigna töötlemiseks
- 600 g mittehübriidtomateid (5–6 erinevat värvi väikest tomatit)
- 2 suurt muna
- 1 tass värsket ricottat
- 1 tl riivitud sidrunikoort
- 2 küüslauguküünt, riivitud
- 0,5 spl riivitud parmesani
- Ekstra neitsioliiviõli määrimiseks
- 1/4 tassi hakitud värsket piparmünti
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: lehttainas, ricotta juust, sidrunikoor, salatitomatid, Parmesani juust, piparmünt
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 220 °C-ni. Kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga.
- Rulli kergelt jahuga ülepuistatud tööpinnal lehttainas 35 x 27 cm suuruseks ristkülikuks. Lõika ära ebaühtlased servad. Tõsta tainas ettevalmistatud küpsetusplaadile. Alusta 2,5 cm kauguselt servadest ja tee kogu perimeetri ulatuses sisselõige, jälgides, et tainas täielikult läbi ei lõikaks.
- Torka kahvliga põhja keskele augud ja tee noa nüri küljega põhja diagonaalselt sisselõiked. Pane külmkappi, kuni valmistad täidise ja tomatid.
- Lõika tomatid veidi alla 0,5 cm paksusteks viiludeks. Aseta viilud ühe kihina kahekordsele paberrätikute kihile ja puista peale soola. Lase 15 minutit nõrguda.
- Klopi keskmises kausis lahti üks muna. Lisa ricotta, sidrunikoor, küüslauk ja 1/4 tassi parmesani. Maitsesta 0,5 tl soola ja pipraga. Sega korralikult ühtlaseks massiks.
- Klopi lahti ülejäänud muna ja pintselda tainas sellega. Puista ülejäänud 1/4 tassi parmesani juustu ääre sisse. Seejärel määri ääre sisse ricotta täidis. Patsuta tomatid kuivaks ja laota need ühe kihina täidise peale, maitsesta soola ja pipraga.
- Küpseta, kuni koorik on kohev ja sügavkuldpruun ning ricotta on tomatite all, umbes 25 minutit. Lase restil vähemalt 10 minutit jahtuda.
- Pintselda tomatid kergelt oliiviõliga. Nirista kogu pirukale 1 supilusikatäis oliiviõli, puista peale piparmünt ja lõika ruutudeks.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
