Pitsa pesto ja tomatitega

Hääled: 1

Aeg: 1 tund ja 20 minutit.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 459, rasva koguhulk 32 G., küllastunud rasvad 9 G., valgud 8 G., süsivesikud 38 G., kiudaine 4 G., kolesterool 6 mg naatrium 405 mg suhkur 2 G.

Nautige selles lõhnavas suvises pirukas maitsva pesto ja magusate tomatite kombinatsiooni. Pirukas on täidetud võrdsetes osades omatehtud basiiliku- ja petersellipestoga. Lusikaga tõsta see poolküpsetatud põhjale, kata tomativiiludega ja küpseta ahjus lõpuni. Serveeri eelroana.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Tartid

2 pirukakoort, poest ostetud või ise tehtud
Keedupihusti
3-4 erinevat värvi mittehübriidtomatit, lõigatud 0,5 cm paksusteks ringideks.
2 spl oliiviõli
Soola ja värskelt jahvatatud musta pipart

Pesto

1 hunnik peterselli (1 spl.)
1 kimp basiilikut (1 tass)
10 oksa tüümiani, lehed ära nopitud
3-4 küüslauguküünt
0,5 tassi riivitud parmesani + lisaks serveerimiseks
0,5 tassi mandliordu
2 sidruni koor
2 supilusikatäit värskelt pressitud sidrunimahla
1/4 tassi ekstra neitsioliiviõli

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: muretainas, salatitomatid, pesto kaste, basiilik, tüümian, sidrunimahl, mandel

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Koogid:

Rulli tainas lahti ja aseta see kahte 22 cm pirukavormi. Kui kasutad ristkülikukujulisi vorme, lõika lihtsalt igast tainaringist kolmandik ära ja suru tükid kokku, kuni need kokku puutuvad. Seejärel suru tainas nimetissõrmega vormi servade vastu.
Lõika noaga vormi servast üleliigne tainas ära. Torka taignapõhja kahvliga mitu korda auku. Pane 30 minutiks külmkappi tahenema.

Kuumuta ahi 220°C-ni.
Küpseta kooke:

Pihusta kahe fooliumilehe läikivale poolele kergelt küpsetusspreid ja suru need õline pool allapoole tainale. Täida kuivade ubadega või pirukaraskustega ja küpseta, kuni servad on kuldpruunid ja küljed kuldpruunid, umbes 15 minutit. Eemalda foolium ja oad ning küpseta veel 10-12 minutit, kuni need on läbi küpsenud. Võta ahjust välja ja lase toatemperatuurini jahtuda.
Vähenda ahju temperatuuri 190°C-ni.
Valmista pesto:

Sega köögikombainis petersell, basiilik, tüümian, küüslauk, parmesan, mandlid, sidrunikoor ja sidrunimahl ning töötle jämedaks pastaks. Maitsesta pestot ja maitsesta vajadusel soola ja pipraga. Töötlemist jätkates vala aeglaselt oliiviõli torusse.
Pange tordid kokku ja küpsetage:

Jaota pesto ühtlaselt ja määri see silikoonspaatliga iga ettevalmistatud piruka põhjale. Laota tomatid pesto peale vormi servadele, kergelt kattudes. Seejärel tee sisse väiksem ring. Jätka tomatite asetamist, kuni kogu pind on pestoga kaetud. Pane teine pirukas samamoodi kokku.
Nirista igale pirukale 1 supilusikatäis oliiviõli ja puista peale näpuotsatäis soola ja paar jahvatatud musta pipart. Küpseta 40-45 minutit või kuni tomatid on kuldpruunid ja servad kuldpruunid. Kui koorik tumeneb liiga kiiresti, kata servad fooliumiga. Võta pirukad vormidest välja ja puista peale parmesani juustu. Serveeri soojalt, toatemperatuuril või jahutatult.