Kimp garni

See klassikaline pruun kaste on üks viiest Prantsuse köögi põhikastmest ning seda kasutatakse alusena paljudele teistele liha- ja linnulihakastmetele, sealhulgas Bordelaise, Robert, Chasseur, Madeira ja Diable. Selle valmistamise võti on - loe edasi

• Stu
• pelmeenid

Pärast suurt pühadeõhtusööki jääb sul ilmselt üle kalkunikonte ja liha. Ära konte ära viska – neist saab imelise ja rikkaliku puljongi, mis sobib ideaalselt paksu ja maitsva hautise valmistamiseks järgmisel päeval. loe edasi

• Supp
• Kanapuljong

See aromaatne, tervislik ja soojendav kananuudlisupp on eriti maitsev omatehtud puljongiga valmistatuna. Puljongit saab ette valmistada; see säilib külmkapis hästi. Selle retsepti salajane koostisosa on rohelised oad. Nad lisavad... loe edasi

Soolatud veise rinnatükki hautatakse vürtsidega õunasiidri ja iiri viski segus, mille tulemuseks on õrn, mahlane ja uskumatult maitsev praad. Kui liha on valmis, pintselda see mee-sinepiglasuuriga ja küpseta, kuni see on läikiv ja kleepuv. loe edasi

• Hautis
• Kook

See retsept ühendab prantsusepärase boeuf bourguignon'i ja ameerikaliku potipiruka. Punases veinis seentega hautatud veiseliha küpsetatakse "potis" tainakaaste all, mis ahjus maitsvaks kuldpruuniks koorikuks muutub, leotatakse... loe edasi

• Stu
• Kaunista

Seda maitsvat veiselihahautist on sama lihtne valmistada aeglases pliidis, ahjus või pliidiplaadil. Ainus miinus on aeg. Peate leppima mõne tunni ahvatlevate aroomidega, kuid tulemused on seda väärt. loe edasi

Naturaalne alkoholivaba siider on filtreerimata õunamahl, mis sobib ideaalselt jaheda ilmaga. Hauta vürtsitatud siidrit aeglases pliidis, et vürtsid imenduksid, seejärel lisa alkohol. loe edasi

Jahvatatud sealiha ja magusa Itaalia vorsti segust valmistatud lihapallid on kerged, kuid väga maitsvad ja aromaatsed. Eskariooli lisamine kõige lõpus annab supile tekstuuri ja värskuse, mida spinati või muude vähem vürtsikate... loe edasi

See toekas hautis lambaliha, kartulite, porgandite, selleri, tomatite ja lõhnavate ürtidega on ideaalne soojendav ja täitev roog jahedateks ilmadeks. Liha hautatakse ahjus ja seejärel valmib hautis pliidil, seega vali suur pada. loe edasi

Valmista maitsev õhtusöök saksa stiilis. Sauerbraten tähendab saksa keeles sõna-sõnalt "hapu praadi" ja see roog on oma nime vääriline, kuid see on uskumatult maitsev, hapukate ja vürtsikate nootidega. loe edasi

Selle prae valmistamiseks võtab Ina Garten suhteliselt odava veise õla- ja kaelaliha ning muudab need punase veini, köögiviljade, vürtside, konjaki ja aromaatsete ürtide abil luksuslikuks lihatükiks, mis väärib pühadelauda. loe edasi

Selle supi valmistamiseks kasutage kooritud konservtomateid ja see ei võta kaua aega. Lisaks tomatitele sisaldab supp ka sellerit, porgandit ja sibulat. Köögiviljad lisavad keerukama maitse ja... loe edasi

Hautis on maitsvas kastmes köögiviljade ja veiniga praad, mis sobib ideaalselt suurele pereõhtusöögile. Veiselihatükk praetakse tervelt kuldpruuniks ja seejärel küpsetatakse pajas kastmes köögiviljade, puravike ja... loe edasi

Küpseta kodus grillitud sealiharibid, mis on sama maitsvad kui restorani stiilis. Valmista nende ribide jaoks spetsiaalselt omatehtud grillikaste, millega saad neid röstimise ajal katta ja dipikastmeks serveerida. Salajane koostisosa on... loe edasi

Traditsioonilise riisi asemel on see risotto valmistatud tervislikumast terasest lõigatud kaerast. See sisaldab palju vähem tärklist, kuid tänu pecorino romano juustule on risotto kreemjas, täpselt nagu klassikaline! Terasest lõigatud kaer praetakse kõigepealt sibulaga. loe edasi

Härjasabad on kaetud sitke lihaga, millel on rikkalik veiseliha maitse, mis pärast pikka hautamist imendub puljongisse, luues väga rikkaliku, aromaatse ja maitsva supi. Enne keetmist praetakse sabatükke kuldpruuniks ja seejärel loe edasi

• Pho puljong
• Supp

See Vietnami pho-supi retsept on kiirelt valmistatav ja rikkaliku maitse saavutamiseks ei pea puljongit tundide kaupa hautama. Peamine on siin veiselihapuljongikuubikud. Puljong hautatakse vürtsidega ja sellest saab väga... loe edasi

See soojendav veiselihahautis sobib ideaalselt maitsvaks pereõhtusöögiks jahedal päeval. Mahlane, suussulav veiseliha, sibul, porgand, kartul ja seller sobivad kõik harmooniliselt kokku rikkalikus tomatikastmes. loe edasi

Puravikud lisavad koos šerri ja valge veiniga prantsuse sibulasupile keerukama ja keerukama maitse. Kasutage kuivatatud puravikke, keetke neid eelnevalt, et need täidlasemaks muutuksid ja keeduvedelikuga imbuda. loe edasi

Ossobuco on valge veini ja puljongi kastmes hautatud vasikaliha. Õrn liha on immutatud köögiviljamahladega ja selle keskel on maitsev luuüdi. See Itaalia roog on täis tüüpilisi ürtide aroome... loe edasi

• Tainas
• Täidis

Selle kinnise piruka tegemiseks vajad nelja lehte ettevalmistatud pei-tainast. Lao need kahte kuhja ja määri võiga, et tekiks kihilisem ja isuäratavam koorik. Üks kuhi on piruka põhi ja teine ​​- loe edasi

Peamine erinevus Manhattani merekarbisupi ja traditsioonilise Uus-Inglismaa merekarbisupi vahel on see, et see on valmistatud tomatite, mitte koore abil. See retsept on ka kättesaadavam, kuna selles kasutatakse värskete asemel karpe. loe edasi

• Oad
• Liha

Talvine pühapäevane õhtusöök on ideaalne aeg kostitada oma lähedasi cassoulet'ga – soojendava ja aromaatse prantsuse hautisega, mille valmistamine võtab märkimisväärselt aega ja jaguneb kahe päeva peale. Cassoulet'd valmistatakse valgetest ubadest, lambalihast ja sealihast. loe edasi

• Supp
• Pistu
• Kitsejuustu krutoonid

Pistou supp (prantsuse keeles: soupe au pistou) on maitsev prantsusepärane supp, mis on täidetud suviste köögiviljadega. See sisaldab suvikõrvitsat, kõrvitsat, porgandit, sellerit, rohelisi ube, porrulauku ja tomateid, kõik lõigatud väikesteks, ühtlasteks kuubikuteks. Aga selle roa tipphetk... loe edasi

Blanquette on prantsusepärane valge hautis, mis on valmistatud vasikalihatükkidest kreemjas kastmes. Roa nimi tuleb sõnast "blanc" (valge) ja räägib enda eest. Tükeldatud vasikaliha hautatakse aromaatsete vürtsidega pehmeks. loe edasi

Traditsiooniline prantsuse veiseliharoog, mis on hautatud rikkalikus kastmes, mis on valmistatud veiselihapuljongist ja Burgundia punasest veinist koos küüslaugu, porgandi, sibula ja seentega. Boeuf bourguignon eristub oma erilise küpsetustehnika poolest, mille tulemuseks on liha, mis... loe edasi

Demi-glace on rikkalik ja tume kaste, mis on traditsiooniline Prantsuse köögis. See on valmistatud espagnole kastmest – tavalisest prantsuse kastmest – ja vürtsikast veise- või kanapuljongist. Kogu valmistusprotsess on lihtne, kuid võtab kaua aega. loe edasi

Selle populaarse prantsuse supi hämmastav maitse ei tulene peamiselt puljongist ega vürtsidest, vaid sibulatest, mida praetakse peaaegu tund aega, vabastades suhkrud ja karamelliseerudes. Seetõttu on selle retsepti jaoks kõige parem kasutada magusat sibulat. loe edasi

• Sauerbraten (kõrvitsa ja veise pajaroog)
• Hautatud kartulid aeglases pliidis

See pühapäevane õhtusöögiroog võib olla sama traditsiooniline kui klassikaline liha ja kaste. Kuid need koostisosad on valmistatud Saksa roa Sauerbrateni jääkidest – see on marineeritud liha, mis on hautatud kastme ja köögiviljadega. Seega, kui teil pole... loe edasi

• Seitse hautatud köögivilja
• Kuskus

Juba vürtside ja köögiviljade koos keetmise aroom lubab uskumatut elamust. Need ootused täituvad kindlasti, kui tulemust maitsta: täiuslik maitseainete segu, mille aroomi on läbi imbunud naeris ja porgand. Ka suvikõrvits... loe edasi

• Praetud krevetid
• Vinegreti kaste
• Sibula segu

Piknikueelroogade serveerimine salatilehtedel on kindel valik. Esiteks annab see eelroale silmatorkavama ja suvisema välimuse. Teiseks on see palju maitsvam, mahlasem ja kergem kui eelroog leivaviilul. Prae krevette - loe edasi

Poeriiulid on pungil mitmesugustest konserveeritud eksootilistest puuviljadest. Aga miks mitte ise midagi sarnast valmistada, kasutades oma aias kasvavaid aprikoose? Need konserveeritud viilud sobivad suurepäraselt küpsetiste täidiseks ja sobivad ideaalselt... loe edasi

Selle salati lihtsa välimuse annate andeks, sest see toob häid uudiseid – käes on grillihooaja algus. Serveeri seda lisandina majoneesi ja täisterasinepikastmega. loe edasi

• BBQ-kaste peekoniga
• Soolvesi

Ameerika töörahvapüha pole peaaegu täielik ilma grillkanata. Proovige seda retsepti õrnade kanakoibade valmistamiseks piknikuks. Selle retsepti grillikaste on nii hea, et saate kogust kahetsuseta kahekordistada. See on päris hea - loe edasi

Kas oled tüdinud kreemjatest suppidest ja ihkad midagi uut, kuid siiski järeleproovitud ja tõelist? Kas soovid näha, mis sinu roas on, selle asemel, et süüa segast, ehkki maitsvat püreed? Proovi Ameerika suppi – seda kergesti valmistatavat tükeldatud hautist – loe edasi

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

• Hot dogid
• Šukrut
• Kimp garni

Üksikasjalik retsept fotodega.

• Kontsentreeritud puljong parmesani ja ürtidega:
• Küpsetatud tomatid:

Üksikasjalik retsept fotodega.

• Hautis:
• Keedetud kanarinnad:
• Picada:

Üksikasjalik retsept fotodega.

• Puljong:
• Täidis:
• Tainas:
• Munapesu:

Üksikasjalik retsept fotodega.

• Kanapuljong:
• Taimne aromaatne õli:

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.