Kapsa ja kartulitega hautatud soolatud veiseliha
Hääled: 2
Aeg: 6 tundi 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Kapsa ja kartulitega hautatud soolatud veiseliha - detailne retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2,3 kg. soolatud veiseliha
- 340 grammi kanget õlut (eelistatavalt Guinnessi)
- 1 tass veiselihapuljongit
- 5 küüslauguküünt, kergelt purustatud
- 10 musta pipratera
- 4 oksa värsket tüümiani
- 2 loorberilehte
- Kustutusvesi
- 2 pastinaaki, kooritud ja suurteks tükkideks lõigatud
- 3 porgandit, kooritud ja suurteks tükkideks lõigatud
- 4 sibulat, viilutatud sektoriteks, pluss 1 sibul või magus sibul, viilutatud poolrõngasteks
- 6 keskmist punast kartulit, pintseldatud
- 1 kapsapea, lõigatud 8 tükiks (känd eemaldatud)
- 4 spl (60 g) võid
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: veiseliha, Guinnessi õlu, sibulad, valge kapsas, punased kartulid, pastinaagi juur, porgand, kimp garni, loorberileht, must pipar, tüümian, küüslauk
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Loputa soolatud veiseliha ja aseta see suurde potti või paksupõhjalisse supipotti. Valmista küüslaugust, mustadest piprateradest, tüümianist ja loorberilehtedest koosnev „kimp garni“ ning lisa see potti.
Lisa õlu, puljong ja nii palju vett, et see ulatuks liha kohale 5 cm. Kuumuta poti sisu keskmisel kuumusel keemiseni, seejärel alanda kuumust ja hauta kaane all aeg-ajalt segades 4 tundi. - 4 tunni pärast lisa sibulaviilud, pastinaak ja porgand ning keeda 30 minutit. Lisa kartulid ja kapsaveerandid ning jätka keetmist, kuni kapsas on pehme, aga mitte lödi, umbes 20 minutit. Tõsta kapsas taldrikule ja hauta liha koos teiste köögiviljadega, kuni liha on pehme.
- Kuumuta eraldi pannil keskmisel kuumusel 4 supilusikatäit (60 g) võid. Lisa hakitud sibul ja näpuotsatäis soola. Kuumuta umbes 8–10 minutit, kuni sibul on pehmenenud ja hakkab pruunistuma.
Lisa kapsas sibulasegule ja sega, kuni see on võiga kaetud. Kuumuta keskmisel kuumusel, kuni kapsas hakkab pruunistuma. - Tõsta liha lõikelauale ja viiluta. Serveeri köögiviljade ja lihaga serveerimisvaagnal, kastes peale vähese puljongi.
Kategooriad:
retsept / Pearoad / Liha / Iiri köök / Melissa d'Arabian
Sarnased retseptid
