Hautatud lambaliha kartulite ja karriga
Hääled: 2
Aeg: 3 tundi ja 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Hautatud lambaliha kartulite ja karriga - detailne retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 4 lambakoiba (kokku umbes 2,7 kg)
- 450 g bataati, pooleks lõigatud
- 2 spl oliiviõli
- 2 spl (30 g) võid
- 1 spl. karripulber
- 1 tl jahvatatud piment
- 1/2 tl paprikat
- 1 punane paprika, seemnetest puhastatud ja hakitud
- 3 küüslauguküünt, hakitud
- 8-10 oksa värsket tüümiani
- 3 tassi külmutatud pärlsibulat (340 g), eelnevalt sulatatud
- 1 kuum tšillipipar või habanero
- 4 tassi kanapuljongit
- Hakitud värsket koriandrit kaunistuseks
- 2 tassi riisi kaunistuseks (vt retsepti allpool)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: lambaliha, bataat, riis, karri, piment, paprika, tüümian, sibulakomplektid, küüslauk, tšillipipar, koriander
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Maitsesta lambaliha igast küljest soola ja pipraga. Vala oliiviõli vormi ja aseta keskmisele kuumusele. Kui õli on kuum, lisa koivad ja prae kuldpruuniks.
Aseta kanakoivad taldrikule ja lisa potti või, karripulber, piment ja paprika. Sega puulusikaga, kuni vürtsid on lõhnavad ja tumenevad. Kuumuta umbes 2 minutit. - Lisa sibul, paprika, küüslauk, tüümian ja tšillipipar ning maitsesta soola ja pipraga. Hauta 5 minutit, kuni köögiviljad on vürtsidest pehmed ja kuldpruunid. Sega hoolikalt läbi ja pane seejärel kanakoivad potti tagasi. Lisa kanapuljong, kata kaanega ja lase keema tõusta.
- Hauta tasasel tulel umbes 2 tundi, aeg-ajalt segades, kuni lambaliha on pehme. Maitsesta ja vajadusel kohanda maitseaineid, seejärel lisa bataat ja hauta pehmeks, umbes 30 minutit. Järgmisel päeval serveerides pane enne uuesti soojendamist külmkappi ja koori liigne rasv ära.
Serveeri lambakoivad riisi peal (retsept allpool) ja kaunista hakitud koriandriga.
Õige riis: Loputa riisi kolm korda, et eemaldada tärklis. Pane riis keskmise suurusega kastrulisse ja lisa piisavalt vett, et riis oleks kaetud 1,2 cm võrra või kui paned pöidla riisi sisse, peaks vesi ulatuma küüne keskpaigani. Lase riis keema tõusta, kata kaanega ja keeda, kuni vedelik on aurustunud, umbes 15 minutit. Tõsta kastrul tulelt ja lase riisil veel 5 minutit seista. Ära ava kaant.
Kategooriad:
retsept / Pearoad / Liha / / Päikeseline Anderson
Sarnased retseptid
