Kleepuva pipra glasuuriga sealiharibid
Hääled: 1
Aeg: 2 tundi 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 1097, rasva koguhulk 67 G., küllastunud rasvad 26 G., valgud 70 G., süsivesikud 57 G., kiudaine 2 G., kolesterool 267 mg naatrium 1187 mg suhkur 45 G.
Kalorid 1097, rasva koguhulk 67 G., küllastunud rasvad 26 G., valgud 70 G., süsivesikud 57 G., kiudaine 2 G., kolesterool 267 mg naatrium 1187 mg suhkur 45 G.
Mis teeb need ribid tõeliselt maitsvaks, on magusvürtsikas aprikoosiglasuur purustatud musta pipra ja küüslauguga, mida pintseldatakse paar minutit enne küpsetamist. Selleks, et glasuur kataks ribid ideaalselt ja muudaks need veelgi maitsvamaks, lõigake need enne pintseldamist üksikuteks kontideks. Ideaalne õllesnäkk!
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Ribid
- 2 supilusikatäit tšillipulbrit
- 1 tl jahvatatud köömneid
- 2 viilu sealiharibid (kokku umbes 2 kg)
Glasuur
- 4 supilusikatäit soolamata võid
- 1 spl musta pipratera, jahvatatud keskmise peeneks
- 4 küüslauguküünt, purustatud
- 1 keskmine šalottsibul, hakitud
- 0,5 tassi helepruuni suhkrut
- 0,5 tassi aprikoosimoosi
- 1/4 tassi mett
- 1/4 tassi ketšupit
- 1/4 tassi õunasiidriäädikat
- 2 supilusikatäit sojakastet
- 1 spl Worcestershire'i kastet
- 4 rohelist sibulat, hakitud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: sealiharibid, köömned, pruun suhkur, mesi, õunasiidriäädikas, Aprikoosi moos
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 175°C-ni.
- Ribid:
Sega väikeses kausis tšilli ja köömned 1 supilusikatäie soola ja 1/2 teelusikatäie musta pipraga. Hõõru segu ribidele, seejärel aseta need kontidega allapoole suurde ahjupannile ja kata tihedalt fooliumiga. Küpseta, kuni liha on väga pehme, kuid ikka veel kondist lahti tuleb, umbes 2,5 tundi. - Magus ja vürtsikas aprikoosiglasuur purustatud musta pipra ja küüslauguga:
Samal ajal sulata või keskmises kastrulis keskmisel kuumusel. Lisa pipraterad, küüslauk ja šalottsibul ning kuumuta segades, kuni küüslauk hakkab tumenema, umbes 2 minutit. Lisa suhkur, moos, mesi, ketšup, äädikas, sojakaste ja Worcestershire'i kaste ning lase keema tõusta. Vähenda kuumust ja hauta umbes 5 minutit, kuni segu on siirupine. - Kuumuta ahi grillimiseks. Eemalda foolium ja tõsta ribid lõikelauale veidi jahtuma. Nõruta ahjuplaadilt rasv. Lõika ribid üksikuteks ribideks ja pane need tagasi ahjuplaadile. Vala kaste ribide peale.
- Grilli ribisid grillielemendist mõne sentimeetri kaugusel, aeg-ajalt tangidega segades, kuni need mullitavad ja kohati kõrbevad, umbes 6 minutit. Tõsta vaagnale ja kaunista rohelise sibulaga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
