Steakhouse'i pasta

Hääled: 3

Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6

Grillitud praadipasta on maitsev, täitev ja ideaalne erilisteks sündmusteks. See retsept kasutab odavat seelikupraadi, millel on rikkalik ja lihakas maitse. See on maitsestatud soolaga, grillitud ja serveeritud laia pappardelle pasta peal rikkalikus tomati-koorekastmes spinati, fontina ja sinihallitusjuustuga. Mädarõika, brändi ja tšillihelvestega kombineerituna annab sinihallitusjuust pastale vürtsika maitse. Kata veel juustu ja värske basiilikuga ning naudi.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

700 g pappardelle pastat
340 g seelikupraad
1 spl taimeõli grilli määrimiseks
2 spl oliiviõli
3 küüslauguküünt, purustatud
0,5 tassi brändit
1 purk (800 g) konserveeritud hakitud tomateid, nõrutatud
0,5 tl suhkrut
1/4 tl purustatud punase pipra helbeid
1 tl maitsestatud soola
0,5 tl sidrunipipart
0,5 tassi riivitud fontinat
3 supilusikatäit murendatud sinihallitusjuustu
3/4 tassi rasket koort
1 spl valmis mädarõigast
1/3 tassi lahjat koort (10%), vastavalt vajadusele kastme vedeldamiseks
3 tassi väikest spinatit
Värsked basiilikulehed serveerimiseks

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: pappardelle pasta, veiseliha, spinat, Fontina juust, sinihallitusjuust, tomatid, kreem, mädarõigas, sidrunipipar, sool vürtsidega, punase pipra helbed, basiilik, brändi

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Pintselda grill taimeõliga ja kuumuta keskmise kuumuseni.
Kuumuta kastrulis soolatud vesi keema. Lisa nuudlid ja keeda pakendi juhiste järgi.

Samal ajal kuumuta oliiviõli suurel pannil keskmisel kuumusel. Kui õli on kuum, lisa küüslauk ja prae 1 minut. Lülita kuumus välja ja lisa brändi. Keera kuumus uuesti sisse ja kuumuta, kuni brändi on poole võrra vähenenud, umbes 1 minut. Lisa pannile tükeldatud tomatid koos suhkru, purustatud punase paprika ja näpuotsatäie soola ja musta pipraga. Kuumuta aeg-ajalt segades 10 minutit.
Samal ajal maitsesta praadi üks külg 1/2 tl maitseainesoola, 1/4 tl musta ja sidrunipipra ning näpuotsatäie jämeda soolaga. Aseta praadi maitsestatud külg allpool kuumale grillile ja küpseta 3-4 minutit. Puista peale ülejäänud 1/2 tl maitseainesoola, 1/4 tl sidrunipipart, 1/4 tl musta pipart ja näpuotsatäis soola.
Seejärel keera steik ümber ja küpseta veel 3-4 minutit, kuni see on poolküpse. Tõsta liha lõikelauale ja lase sel ajal kastme valmistamise ajal puhata.
Vähenda kuumust madalaks. Sega hulka fontina ja 1 supilusikatäis sinihallitusjuustu. Sega hulka koor ja mädarõigas, seejärel lisa veidi vahukoort, kui kaste on liiga paks. Kuumuta 1-2 minutit, lisades vajadusel soola ja pipart maitse järgi.
Samal ajal lõika steik 1 cm ribadeks. Minut enne kastme valmimist lisa spinat ja sega, et see oleks ühtlaselt kaetud. Kurna pasta ja lisa see kastmele. Sega, et see oleks ühtlaselt kaetud.
Aseta steik pasta peale. Puista peale basiilikut ja ülejäänud 2 supilusikatäit murendatud sinihallitusjuustu. Serveeri otse pannilt.

Kategooriad:

retsept / Tagaaia retseptid / Suvised road / Õhtusöök / Pearoad / Pasta / Liha / Grill, šašlõkk / Grillitud steikid / Grillitud liha / / Ree Drummond

Retseptikogud