Purkide steriliseerimine
Hääled: 1
Aeg: 30 minutit
Purkide kuivsteriliseerimine ahjus aitab moosi säilitada. Talveks saab säilitada mis tahes köögivilju kiirete konserveerimisretseptide abil. Köögiviljad on kõige parem purkidesse panna soojalt. Aseta need sõelale ja blanšeeri neid korraks keevas vees 5–15 sekundit, umbes 10 korda. Seejärel võid köögiviljad panna eelsoojendatud purkidesse ja valada peale marinaadi. Reeglina pannakse kuumad moosi kuumadesse purkidesse ja külmad moosi külmadesse purkidesse.
Soovitame
Retsept:
Tühjade purkide steriliseerimiseks enne konserveerimist valmistage ette ahi: see tuleks puhastada kõikidest võõrastest lõhnadest. Peske purgid ja kaaned kuuma seebiveega ning kuivatage. Asetage purgid küpsetusplaadile tagurpidi, veidi teineteisest eemale. Pange ahju. Kuumutage ahi 120 °C-ni (250 °F) ja steriliseerige 25 minutit. Purke võib ahjus jahtuda jätta. Teise võimalusena kastke purgid ja kaaned kummitihenditega 15 minutiks keevasse vette ning seejärel asetage purgid tagurpidi puhtale ja kuivale rätikule. Kasutage tangid kuumade steriliseeritud purkide käsitsemisel, et need ahjust või veest välja võtta. Veenduge, et tangid on samuti steriliseeritud, kastes nende otsad mõneks minutiks keevasse vette. Kõik moosi, tarretiste ja hoidiste valmistamiseks kasutatavad vahendid peavad olema puhtad. See hõlmab kõiki kasutatavaid rätikuid, eriti teie käsi ja pindu.
Moosi saab kohe ära kasutada või pikemaks säilitamiseks säilitada.
Mõned retseptid nõuavad täidetud purkide steriliseerimist. Pange hoidised ahju ja katke kaantega. Kuumutage ahi 100 °C-ni. Kui purgid on saavutanud temperatuuri 100–120 °C, steriliseerige neid 10–25 minutit, olenevalt nende suurusest. Seejärel võite hoidised kaantega sulgeda ja teki sisse mähituna üleöö seista jätta. Nõuetekohase hoolduse korral püsivad konservid heas seisukorras ega rikne kuni ühe aasta.
Märkus
Klaaspurkidel ei tohiks olla pragusid ega kiilusid. Parimad on kummitihendiga kaaned; need sulguvad vaakumiga.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
