Aeg: 3 tundi ja 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Selle salati maitse ja elegantne esitlus ei jäta kedagi ükskõikseks. Lihtsad salatikomponendid, nagu tomatid, paprikad, kurgid ja rohelised, on serveeritud võluvate üksikute pirukate kujul, luues erksa ja stiilse välimuse. Kõik köögiviljad on viilutatud ja ümardatud võrdse paksusega ning asetatud vaheldumisi kihtidena ramekin'idesse. Iga kiht niristatud vinegretiga ja kaetud hakitud mandlite, värske piparmündi ja peterselli seguga. Pärast seda, kui köögiviljapirukad on külmkapis seisnud ja kergelt marineeritud, on need valmis serveerimiseks.

Koostisosad:

• 2 oranži paprikat, pooleks lõigatud
• 1/3 tassi mandlinõelu
• 3 spl hakitud värsket piparmünti + 0,5 spl lehti
• 3 spl hakitud värsket peterselli + 0,5 spl lehti
• 2 spl šerriäädikat
• 1 väike küüslauguküüs, peeneks riivitud
• 1/4 teelusikatäit suhkrut
• 1/4 tassi oliiviõli
• 2 tomatit, lõigatud 8 viiluks
• Pool seemneteta kurki, õhukeselt viilutatud

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

magus pipar, tomatid, kurgid, šerriäädikas, piparmünt, mandel

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta ahi 175 °C-ni. Aseta paprikad lõikepinnaga allpool küpsetusplaadile ja küpseta ahjus umbes 30 minutit, kuni need on pehmed. Tõsta kaussi, kata kinni ja lase 10 minutit seista. Koori voolava vee all koor. Lõika iga viil pooleks, et saada 8 tükki.
2. samm
• Aseta mandlid küpsetusplaadile ja rösti ahjus umbes 10 minutit kuldpruuniks. Lase jahtuda ja haki seejärel jämedalt. Sega väikeses kausis kõik mandlid peale ühe supilusikatäie peeneks hakitud mündi ja peterselliga.
3. samm
• Valmista vinegrettikasteTeises väikeses kausis sega kokku äädikas, küüslauk, suhkur, 0,5 tl soola ja näpuotsatäis jahvatatud musta pipart. Lisa järk-järgult oliiviõli, kuni kaste moodustab emulgeeritud konsistentsi.
4. samm
• Kata neli 120 ml vormi kilega, jättes veidi üle ääre. Aseta igasse vormi üks tomativiil; puista peale soola ja mandlisegu ning nirista peale vinegretti. Kata kurgiviiludega; puista peale veel soola ja mandlisegu ning nirista peale vinegretti.
5. samm
• Lisa igale vormile üks viil röstitud paprikat; puista peale soola ja mandlisegu ning nirista peale vinegretti. Korda kihte, pannes kõrvale 1-2 supilusikatäit vinegretti.
6. samm
• Venitage köögiviljavirnade ümber tihedalt kilemähis ja voltige ülerippuvad otsad kokku; tõstke vormid ahjuplaadile. Asetage iga vormi peale raskus (näiteks konserv). Pange umbes 2 tunniks külmkappi.
7. samm
• Eemalda köögiviljad pakendilt, kurna liigne vedelik ära ja keera virnad taldrikutele. Sega piparmündi- ja petersellilehed vähese kõrvale pandud vinegretiga. Laota rohelised köögiviljade peale. Puista peale kõrvale pandud hakitud mandleid ja nirista peale ülejäänud kaste.

Hääled: 1