Aeg: 45 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 4 rulli

Köögivilja sushi rullid igas vanuses - detailne retsept.

Koostisosad:

Sushi:

• 1/3 spl maitsestatud riisiäädikat
• 2 teelusikatäit suhkrut
• 1 teelusikatäis soola
• 1,5 tassi lühikese teraga sushiriisi
• 1,5 tassi vett
• 4 lehte röstitud nori merevetikaid

Täidised (vali 3-4):

• 1 kooritud ja õhukeselt viilutatud õuekurk või 1/2 sileda koorega kasvuhoonekurki
• 1 porgand, lõigatud õhukesteks ribadeks
• 1 väike kollane paprika, varreta, seemnetest puhastatud ja õhukeselt viilutatud
• 4 rohelist sibulat, kooritud ja ribadeks lõigatud
• 1 tükk (10 cm) kooritud ja ribadeks lõigatud värsket daikonit (või marineeritud daikonit või 6 redist)
• 1/2 kindlat, küpset Hassi avokaadot, kooritud ja pikuti õhukeselt viilutatud (puista peale sidrunimahla)
• Sojakaste
• Lisavarustus: bambusest sushi matt

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

ümarateraline riis, riisiäädikas, merevetikad, nori, kurgid, porgand, magus pipar, roheline sibul, daikoni redis, redis, sojakaste, sidrunimahl, Avokaado

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Riisi jaoks: Sega äädikas, suhkur ja sool.
  
  Loputa riis sõelas ja nõruta. Pane riis keskmise suurusega kastrulisse tihedalt suletava kaanega ja lisa vesi.
  
  Kuumuta kõrgel kuumusel keemiseni, alanda kuumust väga madalaks ja hauta tihedalt kaane all. (Parema tiheduse tagamiseks mässi kaane ümber tihedalt väike köögirätik ja kata pann kinni. Veendu, et rätiku servad oleksid soojusallikast eemal.)
2. samm
• Keeda riisi, kuni vesi on imendunud, umbes 15 minutit. Tõsta pann tulelt (ära kaant ava) ja lase 10 minutit seista.
  
  Sega riis kahvliga kohevaks ja tõsta suurde kaussi. Lisa äädika segu ja sega see puust lusikaga riisi hulka. Aseta riis küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Jahuta riis fööni või ajakirjaga puhudes. Kata riis niiske rätikuga.
3. samm
• Rullide kokkupanekuks: Aseta sushimatt puhtale tööpinnale, liistud enda poole, üle aluse. Aseta nori leht läikiva poolega allapoole peale ja joonda see mati endapoolse servaga.
  
  Niisuta sõrmed kergelt veega ja suru umbes 1/4 riisist ühtlaselt noriplaadile, jättes kaugemasse serva 4 cm laiuse riba. Umbes 2,5 cm kauguselt lähemalt servast aseta täidis riisile ja laota see ühtlaselt laiali. Jäta kaugemasse otsa 2,5 cm laiune riba katmata.
4. samm
• Alustades mati lähemalt servast, keera nori, riis ja täidis tihedalt silindriks. Tõmba rullitud mati kaugemat serva tugevalt, et tekiks tihedam rull.
  
  Rulli matt lahti, niisuta nori vaba serva vähese veega ja keera sushi rulli, et tekiks õmblus. Tõsta sushi taldrikule ja kata niiske paberrätikuga. Korda ülejäänud riisi ja täidisega.
  
  Terava ja märja noaga lõika iga rull ristipidi kaheksaks tükiks. Serveeri kaussi sojakastmega dipikastmeks.

Hääled: 27