Aeg: 55 minutit
Keerukus: keskmine
Kogus: 30 tk.

Sushi rullid - üksikasjalik retsept.

Koostisosad:

• 5 nori lehte
• 2 tassi sushi riisi (vt retsepti allpool)
• 60 g sushikvaliteediga tuunikala, lõigatud 0,5 x 1 x 8 cm ribadeks
• 60 g lõhet sushi jaoks, lõigatud 0,5 x 1 x 8 cm ribadeks
• 1 kasvuhoonekurk, ribadeks lõigatud
• 1 porgand, kooritud ja ribadeks lõigatud
• 1/2 avokaadot, õhukeselt viilutatud

Sushi riis:

• 5 tassi lühikese teraga sushiriisi
• 6 spl vett
• 1/2 spl riisiäädikat
• 2 supilusikatäit suhkrut
• 1 teelusikatäis soola

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

merevetikad, nori, ümarateraline riis, tuunikala, lõhe, riisiäädikas, kurgid, porgand, Avokaado

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Aseta nori leht pikuti bambusmatile, läikiv pool allpool. Aseta leht umbes 2,5 cm kaugusele mati endapoolsest servast, nii et ka bambusmati vastaskülg oleks nähtav. Niisuta käed külma veega ja võta peotäis sushiriisi. Aseta riis nori lehe keskele ja jaota see sõrmedega ühtlaselt üle lehe. Jäta nori teisele küljele 2 cm laiune riba vabaks.
2. samm
• Aseta riisi keskele tuunikalaribad, mõned julienne'iks lõigatud köögiviljad, kurk või avokaado. Ära täida üle. Aseta sõrmeotsad täidisele, et see paigal püsiks. Seejärel tõsta pöidlaga bambusmati lähimat serva. Hakka matti endast eemale rullima, surudes täidist allapoole, et tekiks tihe rull.
3. samm
• Rulli matti aeglaselt, kuni see riisi täielikult ümbritseb, riisi lähi- ja tagakülg on ühendatud ning väljapoole jääb 2 cm laiune noririba. Hoia bambusmatti ja suru rulli sõrmedega, kuni see moodustab tiheda sulguri. Lõika rull pooleks, seejärel iga pool veel kaheks tükiks, et saada neli võrdset tükki. Korda seda protsessi lõhe ja erinevate täidiste, nori ja riisiga.
  
  Sushi riis: Loputa riis külma veega, segades, et eemaldada mustus. Nõruta hästi. Pane riis keskmise suurusega kastrulisse, lisa 6 tassi vett ja kata kaanega tihedalt. Kuumuta vesi keskmisel kuumusel keemiseni. Lase 3 minutit podiseda, seejärel alanda kuumust ja hauta kaaneta veel 15 minutit.
4. samm
• Tõsta riis tulelt ja eemalda kaas (vesi ei tohiks enam nähtav olla). Aseta riis hästi määritud küpsetusplaadile ja silu see spaatli või riisilusikaga ühtlaseks. Puista riisile äädikas, suhkur ja sool ning sega spaatliga, kuni see jahtub kehatemperatuurini. Hoia riisi niiske paberrätiku või salvrätikuga kaetult kuni kasutamiseni.

Hääled: 11