Aeg: 1 tund 10 minutit
Keerukus: keskmine
Kogus: 4 rulli

Uramaki sushi (California rull tuunikalaga) - detailne retsept.

Koostisosad:

• 2 tassi lühikese teraga sushi riisi
• 225 g värsket tuunikala
• 1/2 spl maitsestatud riisiäädikat
• 2 teelusikatäit majoneesi
• 2 teelusikatäit Sriracha kastet
• 2 lehte soolamata norit
• Röstitud seesamiseemned (valikuline)
• 1 kimp kaiware'i (rohelisi daikoni võrseid)
• LisavarustusBambusest sushimatt, mis on mähitud toidukilesse

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

ümarateraline riis, tuunikala, redise idud, riisiäädikas, majonees, Sriracha kaste, nori, seesam

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Riisi jaoks: Loputa riisi 2-3 korda hoolikalt, ole ettevaatlik, et see ei puruneks. Keeda riisi riisikeetjas vastavalt tootja juhistele. Kuni riis on veel kuum, tõsta see kaussi ja lisa äädikas.
  
  Sega riisi silikoonist või puidust spaatliga, kuni see on äädikaga hästi kaetud, veidi jahtunud ja läikiv, umbes 5-6 minutit. Tõsta riis küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, kata köögirätikuga ja lase 30 minutit jahtuda.
2. samm
• Täidise ettevalmistamiseks: Haki tuunikala peeneks ja pane kaussi. Teises kausis sega majonees ja Sriracha kaste (soovi korral lisa rohkem kastet). Sega tuunikala ja majoneesi segu õrnalt läbi.
  
  Sushi valmistamiseks: Murra norilehed pooleks ja rebi need lahti. Kasuta korraga pool lehte. Aseta leht läikiva poolega allapoole bambusmati peale. Laota norile ühtlane kiht riisi (mitte liiga paks) ja puista peale paar seesamiseemnet.
  
  Keera nori ümber ja aseta tuunikala täidis plaadi keskele, et tekiks horisontaalne joon. Aseta umbes 20 kaiware'i idu tuunikala ribale (idude otsad koos lehtedega peaksid olema rulli servade poole, kergelt väljaulatuvad).
  
  Keera nori ümber tuunikala, voltides alumise serva kokku ja keerates lehte, et alumine ja alumine ots kokku sobiksid. Suru rull sushimati abil kinni. Tee sel viisil 4 rulli.

Hääled: 4